СВЕКЛА ЛИСТОВАЯ, СВЕКЛА ЖЕЛТЫЙ СОРТА СЕМЯН

Chard, Boćwina szwajcarska, Burak liściowy

(Beta vulgaris subsp. vulgaris)

- odmiana żółta Canary

Dwuletnie, mrozoodporne warzywo. Boćwina ma błyszczące, zielone, żebrowane liście. Chard, podobnie jak inne zielone warzywa liściaste, jest bardzo odżywczy i ma niskokaloryczne liście, co czyni go popularnym składnikiem zdrowej diety, jest używany w kuchni od wieków. Łodygi i żyłki boćwiny kanaryjskiej są jasnożółte, co dodaje sałatkom ładnego, kontrastowego koloru.

Jest to jedno z odporniejszych warzyw liściastych, a jego sezon zbiorów trwa zwykle dłużej niż sezon jarmużu, szpinaku lub młodych warzyw. Można ją zbierać jako młode warzywo po 30 dniach lub w pełni dojrzałą po 60 dniach, warzywo jest mrozoodporne do -10°C, wymaga tylko okrycia słomą lub liśćmi.

Kępy nasion boćwiny są zwykle wysiewane między kwietniem a październikiem, w zależności od pożądanego okresu zbioru. Boćwinę można zbierać, gdy liście są młode i delikatne, lub po osiągnięciu dojrzałości, gdy są większe i mają nieco twardsze łodygi.

Zbiór jest procesem ciągłym, ponieważ większość gatunków boćwiny daje trzy lub więcej plonów. Można ją zbierać przez całe lato, ścinając w razie potrzeby pojedyncze liście. Na półkuli północnej boćwina jest zazwyczaj gotowa do zbioru już w kwietniu i utrzymuje się do silnych mrozów.

W porcji 100 g surowa boćwina dostarcza 20 kcal i ma bogatą zawartość witamin A, K i C, ma również znaczną zawartość witaminy E i minerałów takich jak magnez, mangan, żelazo, wapń, cynk i potas.

Ta odmiana doskonale nadaje się do spożycia na świeżo lub gotowana na parze! Pomimo nazwy burak liściowy pochodzi z regionu Morza Śródziemnego, gdzie zarówno profesjonalni, jak i domowi szefowie kuchni używają jej do sałatek lub jako przyprawy do zup lub ryżu.

Świeża może być używana także do sałatek, frytek lub omletów, surowe liście – jako opakowanie tortilli. Liście i łodygi boćwiny są zwykle gotowane lub smażone, w Rzymie najczęściej są podawane z cytryną, szczyptą soli i dobrej jakości oliwą.

Z naszych warzyw możesz zbierać swoje nasiona, nie mamy żadnej odmiany F1!

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 100 nasion.