Японский поварской нож ручной ковки, деревянная ручка, 34,5 см.

Ręcznie kuty nóż szefa kuchenny japoński drewniana rączka 34,5 cm

Ręcznie kuty nóż szefa kuchenny japoński drewniana rączka 34,5 cm

Ręcznie kuty nóż to narzędzie o ostrzu wykonanym poprzez kucie i kształtowanie metalu ręcznie, zwykle przez kowala. Tego rodzaju noże są często cenione za swoją unikalność, wyjątkową jakość i estetykę. Proces wyrobu ręcznie kutej broni białej jest czasochłonny i wymaga umiejętności kowala, ale efektem końcowym jest trwały, piękny i wyjątkowy nóż.

Ostrze takiego noża jest zwykle kute z jednego kawałka stali, co pozwala na uzyskanie doskonałej równowagi i wytrzymałości. Kowal kształtuje ostrze przy użyciu młota, stopniowo nadając mu pożądany kształt i profil. Następnie ostrze jest hartowane, czyli poddawane procesowi, który nadaje mu odpowiednią twardość i elastyczność.

Ręcznie kute noże są często ozdobione unikalnymi rękojeściami wykonanymi z różnych materiałów, takich jak drewno, kości, rogi zwierząt lub różnego rodzaju tworzywa sztuczne. To dodaje im charakteru i estetyki.

Takie noże są często używane przez kolekcjonerów, pasjonatów kuchni. Są również cenione za swoje doskonałe właściwości tnące i trwałość. Jednak ze względu na proces ich produkcji, są zazwyczaj droższe niż noże maszynowo wytwarzane.

• Wysokiej jakości materiał: Ten nóż szefa kuchni jest wykonany ze stali wysokowęglowej, która ma wysoką twardość, długą żywotność i dobrą odporność na zużycie. Ergonomiczny uchwyt jest wykonany z drewna palisandrowego i jest wygodny dla każdego użytkownika.
• Ostre ostrze: Ostrze jest ręcznie szlifowane przez doświadczonych rzemieślników i posiada podwójne szlifowanie pod kątem 16°, które minimalizuje opór cięcia, sprawia, że ostrze jest bardzo ostre i pomaga w płynnym cięciu. Jedyna w swoim rodzaju kuta tekstura ostrza sprawia, że jest piękne i odporne na korozję oraz zapobiega przywieraniu żywności.
• Ergonomiczne wzornictwo: Uchwyt i duży otwór do chwytania zapewniają idealną przyczepność, aby zapewnić równowagę i zmniejszyć zmęczenie rąk po dłuższym użytkowaniu.
• Codzienne użytkowanie: Ostrze jest wystarczająco mocne i ostre, aby idealnie wykonywać codzienne zadania w kuchni lub restauracji, takie jak krojenie, krojenie w kostkę, rozdrabnianie i ugniatanie różnych rodzajów mięsa. W celu pielęgnacji po użyciu należy go umyć ręcznie. Nie zalecane jest  mycia w zmywarce.