Tojiro Zen VG-10 Японский нож для филе янаги-сашими для суши 21см

Tojiro Zen VG-10 Japoński Nóż Do Filetowania Yanagi-Sashimi Do Sushi 21cm

Tojiro Zen VG-10 Japoński Nóż Do Filetowania Yanagi-Sashimi Do Sushi 21cm

Opis: Nóż do sashimi (Yanagi) jest typowym japońskim nożem, przeznaczonym głównie do krojenia świeżych ryb na cienkie, niemal przezroczyste plastry. Znakomicie się sprawdza podczas przygotowywania sushi i innych potraw, które wymagają dokładnego i perfekcyjnego cięcia. Jego długie, wąskie i sztywne ostrze zapewnia drobiazgową precyzję, a jednostronny szlif – czyste cięcie. Tradycyjna rękojeść w stylu japońskim jest bardzo lekka i świetnie dopasowana do kształtu dłoni.

Dane techniczne:

Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10

Twardość - 60 HRC +/- 1

Długość całkowita - 34,5 cm

Długość ostrza - 21 cm

Szerokość klingi - 2,8 cm

Grubość klingi - ok. 2,9 mm

Waga - ok. 100 g

Tojiro Zen DP to kwintesencja filozofii Tojiro, która zamyka się w jednym słowie: bezinteresowność. Specjaliści z Fujitora Industry, pragnąc pogodzić nowoczesność z japońską tradycją, stworzyli wysokiej jakości noże, które stosunkowo niewiele kosztują, a posiadają rękojeści w tak zwanym stylu japońskim oraz profesjonalne ostrza. Trzywarstwowa lub dwuwarstwowa stal nierdzewna z dodatkiem kobaltu powstaje ze szwedzkiego żelaza, które jest trwałe, odporne na rdzę i długo zachowuje ostrość. Klasyczne, dębowe rękojeści w kształcie litery D są wzmocnione pierścieniem z wytrzymałego sztucznego tworzywa.

Główne cechy

• Twardość HRC +/- 1: 59 - 60
• Klinga nierdzewna: Tak
• Sposób ostrzenia: Jednostronny praworęczny
• Stal wielowarstwowa: Tak, 2-9 warstw
• Materiał rękojeści: Tradycyjna Japońska
• Rodzaj noża: Nóż do Sushi, Nóż kuchenny
• Długość ostrza: 20 - 24 cm
• Typ ostrza: Yanagi Sashimi
• Stal: VG-10