ПАРОВАЯ ПЕЧЬ РУЧНОЕ УПРАВЛЕНИЕ 400В 5xGN1/1

Piec konwekcyjno-parowy 5 x GN 1/1 - B-116626

Zasilany trójfazowo, ze sterowaniem manualnym

Piec konwekcyjno-parowy marki Bartscher jest profesjonalnym urządzeniem przeznaczonym do użycia w lokalach gastronomicznych, restauracjach, bufetach, stołówkach i punktach zbiorowego żywienia. Oferowany model pozwoli na pieczenie nie tylko ciast, ale również potraw mięsnych, ryb, warzyw, pieczenie niskotemperaturowe a także pieczenie i gotowanie z użyciem pary. Urządzenie posiada certyfikat CE i spełnia wymagania Sanepidu.

Piec wykonany został z wysokiej jakości stali chromowo-niklowej, która jest nie tylko trwała i odporna na korozję ale także łatwa w utrzymaniu w czystości, dzięki czemu zachowa swój wygląd przez długi czas. Piec posiada drzwi z wygodnym uchwytem oraz podwójnym przeszkleniem. Szybę wewnętrzną można zdjąć, co ułatwia czyszczenie.

Pojemna komora mieści 5 rzędów prowadnic rozmieszczonych co 74 mm przystosowanych do pojemników i rusztów w formacie GN 1/1 oraz blach piekarniczych 600 x 400 mm.

W zestawie znajduje się ruszt GN 1/1 oraz  blacha GN 1/1.

Piec zasilany jest trójfazowo. Ciepło w komorze rozprowadzane jest równomiernie przez wentylator z rewersem. Funkcja nawilżania (bezpośredni natrysk wody) pozwala na przygotowanie delikatnych potraw. Piec wymaga podłączenia do ujęcia zmiękczonej wody pitnej (złącze 3/4”) i kanalizacji (złącze Ø 32 mm).

Piec sterowany jest manualnie, dzięki czemu jego obsługa jest niezwykle intuicyjna. Na panelu sterowania umieszczono pokrętła umożliwiające ustalenie następujących parametrów pracy:

• tryb pracy: pieczenie / pieczenie z parą / gotowanie konwekcyjno- parowe
• temperatura od 50 do 280°C
• czas pieczenia w zakresie od 0 do 120 min lub praca w trybie ciągłym
• wilgotności - 10 stopni zaparowania
• prędkość wentylatora: wysoka / niska

Dużą zaletą oferowanego modelu jest również gotowanie przy użyciu sondy termicznej, którą można znaleźć w naszej ofercie (B-116009).

Specyfikacja:

• Artykuł: Piec konwekcyjno-parowy Silversteam 5110M
• Nr katalogowy: B-116626
• Stan artykułu: Nowy
• Materiał wykonania: Stal chromowo-niklowa CNS 18/10
• Zasilanie: 400 V (3 NAC)
• Moc: 6,3  kW
• Sterowanie: Manualne
• Liczba poziomów: 5
• Przystosowane do: GN 1/1 / blachy 600 x 400 mm
• Odległość między poziomami: 74 mm
• Regulacja temperatury: od 50 do 280°C
• Nawilżanie: Bezpośrednie (10-stopniowe)
• Podłączenie wody: 3/4"
• Odpływ wody: 32 mm
• Timer: 0 - 120 min / tryb ciągły
• Wentylator: 1 z rewersem
• Regulacja prędkości wentylatora: 2 poziomy
• Pieczenie z sondą: Tak (brak sondy w zestawie)
• Oświetlenie: LED (w drzwiach)
• Gniazdo do podłączenia okapu: Tak (500 W)
• Nóżki z regulacją wysokości: Tak
• Wymiary urządzenia (DxSxW): 89 x 83 x 67,5 cm
• Waga urządzenia: 88,6 kg

W skład zestawu wchodzą:

• Piec konwekcyjno-parowy
• Ruszt GN 1/1 - 1 szt.
• Blacha GN  1/1 - 1szt.
• Rura odpływowa PVC
• Wąż doprowadzający wodę
• Instrukcja obsługi