CALCIC MOLECU 100 G ДЛЯ СФЕРИФИКАЦИИ ЛАКТАТА КАЛЬЦИЯ

Dystrybucja najlepszych jakościowo produktów dla Szefów Kuchni w kategorii kuchnia molekularna.

W naszej ofercie produkty spożywcze, przyprawy, odczynniki, akcesoria itp. wszystko co potrzebne w kuchni molekularnej.

CALCIC MOLECU 100 G

MLECZAN WAPNIA DO SFERYFIKACJI

Calcic ma zasadnicze znaczenie w reakcji z alginem, wspólnie sferyfikują. Jest to idealny reagent dzięki wysokiej rozpuszczalności w wodzie. Posiada zdolność do sferyfikacji zależnie od zawartości wapnia. Ma dużą zdolność do pochłaniania wilgoci z produktów.

Linia produktów:  "Molecu"

Producent: Iguana Blue Limited

waga netto: 100 g

SMO511-100   CALCIC MOLECU 100 g SPHERE

Calcic ma zasadnicze znaczenie w reakcji z alginem, wspólnie sferyfikują.

Jest to idealny reagent dzięki wysokiej rozpuszczalności w wodzie. Posiada zdolność do sferyfikacji zależnie od zawartości wapnia.

Ma dużą zdolność do pochłaniania wilgoci z produktów.

Charakterystyka  :

– produkt w postaci granulatu

– posiada zdolność sferyfikacji z alginem

– duża zdolność do pochłaniania wilgoci

– bardzo dobra rozpuszczalność w wodzie

Zastosowanie w kuchni molekularnej:

- do sferyfikacji

- do produkcji sera

Produkt zapakowany w doypack jak na zdjęciu.

W ofercie również wieksze gramatury np 500 g puszka

Producent: Iguana Blue Limited

kraj pochodzenia: Wielka Brytania