УНИВЕРСАЛЬНЫЕ винные дрожжи Баянус питательные 21%

Uniwersalny zestaw drożdży z pożywką pozwala przy zastosowaniu trzech odpowiednich dawek cukru, na prowadzenie fermentacji aż do 21 % . Ceniony szczep Saccharomyces Bayanus to wysokoalkoholizujące drożdże, fermentujące w szerokim zakresie temperatur. Produkt zapewnia szybkie odfermentowanie zawartego w nastawie cukru bez wydzielania niekorzystnych produktów ubocznych.

Opakowanie 7 g drożdży i 10 g pożywki wystarcza na przygotowanie do 25 litrów nastawu.

Sposób użycia drożdży:

1. Wymieszaj zawartość saszetki z drożdżami w 100 ml przegotowanej i wystudzonej do temp. 30°C wody i pozostaw na 20 minut.
2. Wlej zawiesinę do pojemnika fermentacyjnego/balonu z nastawem (o zawartości cukru 20⁰Blg).

Sposób użycia pożywki:

Pożywkę dodawaj w trzech równych porcjach (płaska łyżeczka):

1. Pierwszą rozpuść w ok. 100 ml moszczu, a następnie wlej do naczynia fermentacyjnego przed dodaniem drożdży i wymieszaj.
2. Drugą dodaj razem z dawką cukru w 3 dniu fermentacji.
3. Trzecią dodaj razem z dawką cukru w 10 dniu fermentacji.

Nie dodawaj pożywki bezpośrednio do drożdży!

Aby uzyskać 21% alkoholu, wino dosładzaj w trzech porcjach po 1,25 kg cukru/25L po 3, 6 i 10 dniach (gdy zawartość cukru w moszczu spadnie do 10-14⁰Blg).

Składniki:

pożywka 58,8% (wodorofosforan (V) diamonu), komponenty nieaktywnych komórek drożdży, witamina B1 (chlorowodorek tiaminy), drożdże 41,2% (Saccharomyces cerevisiae var. bayanus), emulgator (monostearynian sorbitolu).