Большая семейная балконная коптильня с 3-мя решетками.

Wędzarnia balkonowa duża rodzinna 3 ruszty

Renomowanej marki BROWIN

Model 330006

Uniwersalna domowa wędzarnia z głęboką brytfanną, wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Dzięki trzem rusztom i dwóm palnikom jest idealna do przygotowywania pysznych dań dla całej rodziny.

Pozwala szybko i bez trudu uwędzić drób i inne ulubione rodzaje mięs, ryby oraz sery.

Wędzarnia wyposażona jest w termometr, który pozwala na kontrolę temperatury podczas całego procesu wędzenia, bez konieczności użycia dodatkowego urządzenia.

Jako źródło ciepła w wędzarni stosuje się bezwonne i bezzapachowe paliwo żelowe, które daje odpowiednią moc grzewczą, nie zwiększając swej objętości jak inne paliwa np. denaturat. Żel umieszcza się w specjalnych palnikach poza komora wędzarniczą. Palniki posiadają regulację płomienia, co umożliwia zwiększenie lub zmniejszenie temperatury w komorze wędzarniczej.

Przygotowanie produktów przed wędzeniem:

- Peklowanie lub marynowanie - można wybrać dowolna metodę.

- Ociekanie i osuszanie - można je przeprowadzić w warunkach domowych w temperaturze pokojowej z użyciem wentylatora, który przyspieszy proces. Można powiesić produkty w przewiewnym miejscu, ważne aby w dotyku były całkowicie suche. Proces osuszania może trwać od kliku do kilkunastu godzin.

Po suszeniu nie należy produktów umieszczać w lodówce, gdyż mogą z powrotem zawilgotnieć. Należy je po tym procesie przenieść od razu do wędzarni, ewentualnie w niej jeszcze poddać procesowi obsuszenia (bez dymu), a następnie wędzić wg wybranej metody.