Pasta Miso Shiro Jasna HANAMARUKI Japonia 1 kg

Miso to tradycyjna pasta japońska wyprodukowana ze sfermentowanej soi, ryżu i soli. Jasna pasta Shiro miso (krócej dojrzewająca) o bardzo delikatnym, słonym oraz słodkim posmaku używana jest do zup, gulaszów, marynat i sosów. Najczęściej pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw lub mięs, a także mieszana z dashi, tworząc misoshiru - najpopularniejszą zupę w Japonii. Jasna pasta miso o bardzo delikatnym słonym oraz słodkim posmaku, używana jest do zup, gulaszów, marynat i sosów.

Składniki:

• Woda
• Soja
• ryż
• sól

W 100 g produktu:

• energia: 808 kJ / 193 kcal
• tłuszcz: 6 g w tym kwasy nasycone: 0,97 g
• węglowodany: 24,1 g w tym cukry: 8,41 g
• białko: 10,6 g
• sól: 11,8 g

Historia pasty miso może sięgać nawet kilku tysięcy lat wstecz, kiedy procesy fermentacyjne soi i ryżu były stosowane na co dzień przez buddyjskich mnichów. Paście miso oraz sporządzanym na jej podstawie potrawom zawdzięczali oni zdrowie, dobre samopoczucie oraz energię potrzebną do medytacji. Na bazie miso Japończycy przygotowują praktycznie większość codziennych posiłków. Nie jest tajemnicą, że spożywają oni uparowany ryż z zupą miso i dodatkami praktycznie o każdej porze dnia. Tak więc miso jest podstawą diety klasycznego Japończyka.

Przechowywanie: Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym.

Producent:  Hanamaruki

Kraj pochodzenia: Japonia

Termin przydatności do spożycia: 13/06/2025

Makaron ryżowy z kurczakiem

i pastą miso

Składniki:

• 400 g piersi kurczaka
• 200 g makaronu ryżowego
• 2 łyżki pasty miso Shiro
• 1 papryczka chili
• 4 cm korzenia imbiru
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1/2 limonki
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
• 1 łyżka oleju sezamowego
• Szczypiorek do podania

Sposób przygotowania:

Makaron ryżowy ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i odstaw. Kurczaka pokrój na małe około 2 cm kawałki. Na patelni lub w woku podgrzej olej, dodaj papryczkę chili, starty imbir, sezam i chwilkę podsmaż. Zmniejsz ogień do minimum, dodaj pastę miso Shiro, sos sojowy i sok z połowy limonki oraz  cukier. Mieszając podgrzewaj na niezbyt dużym ogniu przez około minutę. Dodaj pokrojony filet i obsmaż z każdej strony przez ok. 2-3 minuty. Na patelnię dodaj makaron ryżowy, skrop olejem sezamowym. Całość podsmaż jeszcze 2 minuty. Na koniec posyp szczypiorkiem.