Томатное пюре Passata KIER Картон 500 г

Passata di pomodoro Kier – oryginalna włoska passata pomidorowa w opakowaniu kartonowym o pojemności 500 g.

Passata – wywodzący się z Włoch rodzaj sosu pomidorowego, który uzyskujemy po odpowiedniej obróbce warzyw.  Używany do wielu dań gdzie stanowi bazę sosu (np. do spaghetti) lub składnik wielu innych potraw, również wegetariańskich oraz wegańskich. Jej zastosowanie jest niemalże nieograniczone. Pierwszy przepis narodził się w kuchni neapolitańskiej, w drugiej połowie XVIII wieku. Bardzo ważne jest, aby nie używać ani zbyt dojrzałych pomidorów, ani obitych. Powinny być jędrne i mięsiste, najlepiej kupować je w okolicach lipca lub sierpnia - właśnie z takich warzyw przygotowywana jest najlepsza włoska passata pomidorowa. Skład passaty powinien zawierać w sobie jedynie przyprawy.

Składniki:

• Pomidory
• Sól

W 100 g produktu:

• energia: 114 kJ / 27 kcal
• tłuszcz: 0,2 g w tym kwasy nasycone: 0 g
• węglowodany: 4,3  g w tym cukry: 4,3 g
• białko: 1,5 g
• sól: 0,55 g

Dlaczego passata pomidorowa jest zdrowa?

Passata pomidorowa nie dorównuje wprawdzie surowym pomidorom, jeśli chodzi o zawartość witamin, ale wypada znacznie lepiej pod względem ilości likopenu. Co ciekawe, likopen nie ginie w obróbce cieplnej tak jak witamina C - przeciwnie. W miarę gotowania, rozdrabniania czy smażenia jest go dwa, a nawet trzy razy więcej niż w świeżych pomidorach. Likopen to organiczny związek chemiczny, który ma niezwykłe właściwości utleniające. Jego zadaniem jest nadawanie owocom i warzywom czerwonej barwy oraz neutralizacja wolnych rodników, których nadmiar w organizmie doprowadza do tzw. stresu oksydacyjnego, a dalej do rozwoju wielu chorób, w tym nowotworowych.

Przechowywanie: Przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Producent: Marimax sp. z o.o. sp. j.

Kraj pochodzenia: Włochy

Termin przydatności do spożycia: 14/04/2025

Indyjskie, aromatyczne curry

Składniki:

• brokuły 450 g
• czarna soczewica 200 g
• kostka tofu
• pieprz
• mąka kukurydziana lub tapioka
• olej
• cebula 1 szt.
• czosnek 2 ząbki
• świeży imbir ok. 6 cm
• papryka chili 1 szt. lub szczypta płatków chili
• kurkuma 1 łyżka stołowa
• przyprawa curry 1 łyżka stołowa
• pasta miso 15 g
• mleko kokosowe 400 ml
• passata pomidorowa KIER 150 ml
• szpinak 100 g
• limonka 2 szt.
• kolendra 4 łyżki stołowe
• dymka 1 szt.

Przygotowanie:

Zagotowujemy wodę, wsypujemy czarną soczewicę i gotujemy do miękkości (ok. 25 min). Na 5 minut przed końcem ustawiamy nad garnkiem durszlak z różyczkami brokułu, przykrywamy i gotujemy na parze. Przelewamy zimną wodą, żeby zatrzymać gotowanie i odstawiamy. Odcedzamy soczewicę. Rozgrzewamy piekarnik do temp. 190°C. Wędzone tofu osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w kostkę, oprószamy pieprzem i mąką kukurydzianą. Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia pieczemy ok. 20 minut obracając w trakcie LUB do woreczka strunowego wsypujemy 3 łyżki mąki ziemniaczanej lub tapioki, zamykamy, potrząsamy, aż tofu równomiernie obtoczy się w mące i smażymy na głębokim oleju, aż panierka zrobi się złota i chrupiąca. Tofu przed podaniem odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. W garnku rozgrzewamy olej, wrzucamy posiekaną cebulę i szklimy. Dokładamy posiekany czosnek, imbir, pokrojoną drobno papryczkę chili (jeśli korzystacie z chili w płatkach lub proszku dodajcie dopiero pod koniec gotowania dania). Dusimy przez 3–4 min. Wsypujemy czubatą łyżkę kurkumy oraz curry, podgrzewamy przez chwilę. Dodajemy saszetkę pasty miso, mleko kokosowe, 700 ml wody i passatę pomidorową. Gotujemy około 20 minut.

Na 4 minuty przed końcem dodajemy listki szpinaku. Przyprawiamy do smaku sokiem z limonki. Do miseczek nakładamy brokuły i soczewicę, zalewamy zupą. Dekorujemy kostkami tofu i posiekaną kolendrą i dymką.