ПЛОДЫ КАШТАНА, КАК СЛАДКИЙ СОЧНЫЙ МИНДАЛЬ

Kasztan Jadalny

Castanea sativa

Wysokość sadzonki 20-40 cm!!!

Kasztan jadalny należy do rodziny bukowatych (Fagaceae) i pochodzi z Azji Mniejszej oraz Kaukazu. Kasztan jadalny to drzewo wysokości do 15-20 metrów. Jednak w naszym klimacie osiąga znacznie mniejsze rozmiary. Kora ołowianoszara i gładka z biegiem lat staje się ciemnobrązowa z podłużnymi bruzdami.

Bardzo dekoracyjne są liście ciemnozielone, skórzaste, błyszczące, jesienią przebarwiają się na żółty kolor. Kwitnie na przełomie czerwca i lipca i trwa 4 tygodnie kwiaty, męskie zebrane w długie kremowobiałe bardzo dekoracyjne kłosy, natomiast żeńskie osadzone po 2-3 u ich podstawy. Dostarczają olbrzymie ilości nektaru i pyłku. Ponadto z pączków pszczoły wytwarzają propolis stosowany w medycynie i farmakologii..

Jadalne owoce są spłaszczone, do 3 cm średnicy w kolczastej osnówce. Dojrzewają pod koniec października. Krzew jest samopylny, ale lubi pylenie krzyżowe i dobrze jest posadzić obok siebie dwa egzemplarze, a osiągniemy 100% plonów. Sadzony jako drzewo ozdobne w parkach i przy drogach. W krajach o intensywnej uprawie kasztanów niegdyś organizowano zbiorowe zbiory owoców, a dzieci nie chodziły w tym czasie do szkoły :) Coś jak nasze wykopki ziemniaków tylko ważniejsze rangą ;).

Świeże kasztany można jeść surowe. Suszone natomiast stosujemy jako składnik bardzo wielu potraw: od ciepłej przekąski sprzedawanej prosto z pieca na ulicy, poprzez zupę kasztanową, kompoty, aromatyczną masę cukierniczą, kończąc na doskonałym nadzieniu do drobiu. Mają słodki smak podobny do migdałów tylko nie są takie twarde są bogate w skrobię, cukry, białka, tłuszcze, lecytynę oraz witaminę B i K

Jako ciekawostkę powinniście Państwo wiedzieć, że oferowane sadzonki są wnukami najstarszego i najsłynniejszego kasztana jadalnego rosnącego w europie. "Dziadek" kasztan liczący ponad 400 lat rośnie w Tarnowskich Górach niedaleko ośrodka rehabilitacyjnego. Jest to o tyle istotne, że sadzonki są w pełni mrozoodporne w przeciwieństwie do sadzonek wychodowanych- pochodzących z importu np z włoch. Poza walorami smakowymi jest traktowany jako drzewko ozdobne. Sadzone w parkach, skwerach przy drogach. Kasztan jadalny dobrze rośnie na każdej glebie, podobnie jak nasze rodzime kasztany.