Арабский кофе (Coffea arabica) * Свежие семена *

krzew kawowy z Arabii, kawa górska, kawa Arabica

(Coffea arabica)

Wiecznie-zielony gatunek krzewu lub małego drzewa pochodzący z gór Jemenu na Półwyspie Arabskim (stąd nazwa), a także z południowo-zachodnich wyżyn Etiopii i południowego wschodu Sudanu. Uważany za pierwszy uprawiany gatunek kawy, był uprawiany już pod koniec pierwszego tysiąclecia na Półwyspie Arabskim. Dzikie rośliny lubią rosnąć w cieniu wyższych drzew, dorastają od 9 do 12 m wysokości. W dwa do czterech lat po posadzeniu C. arabica produkuje małe, białe i bardzo pachnące kwiaty. Kwiaty osiągają 10-15 mm średnicy, rosną w gęstych pękach (pogrupowane w kulki od 3 do 7 w kątach liści).

Ich słodki zapach przypomina zapach kwiatów jaśminu. Otwieranie się kwiatów w słoneczne dni, powoduje zwiększenie ilości jagód. Zwykle kwiaty trwają przez kilka dni, aż pojawia się owoce i zaczną dojrzewać, najpierw na żółty, następnie na czerwony i ostatecznie zaciemniają się na błyszczącą głęboką czerwień. W tym momencie są one nazywane 'wiśnie' i gotowe do zbiorów. Gorsze wyniki daje kawa zbierana zbyt wcześnie lub zbyt późno, więc na wielu plantacjach owoce zbierane są ręcznie, by móc lepiej je wybrać, gdyż nie dojrzewają w tym samym czasie. Liście podłużne, błyszczące, ciemnozielone 6-12 cm długości i 4-8 cm szerokości. Owoc ma 10-15 mm średnicy, zawiera zwykle dwa nasiona, miąższ jest słodki. Roślina może tolerować niskie temperatury (ale nie mróz), rośnie najlepiej gdy temperatura wynosi około 20 ° C. W przeciwieństwie do Coffea canephora, C. arabica woli być uprawiana w lekkim cieniu. Rośliny zwykle wytwarzają zbyt wiele owoców, co może prowadzić do gorszych zbiorów, można temu zapobiegać poprzez przycinanie drzew. Prażone nasiona tej rośliny, znanej jako kawa, są używane do przygotowania tytułowego napoju. Według legendy, uprawa krzewów zaczęła się gdy zaobserwowano że kozy w Etiopii zjadają liście i owoce kawowca. W niektórych regionach Etiopii, ludzie nadal piją napój z liści krzewu kawowego. Pierwsza pisemna wzmianka o palonych ziarnach kawy pochodzi od arabskich uczonych, którzy napisali, że kawa jest przydatna w przedłużeniu czasu pracy. Arabska innowacja przygotowywania naparu z palonych ziaren, rozprzestrzeniła się najpierw wśród Egipcjan i Turków, a później na całym świecie. Istnieje kilka gatunków z rodzaju Coffea, ale Coffea arabica jest zwykle najbardziej ceniona przez koneserów. Jej największym rywalem jest kawa robusta: łatwa w uprawie, a zatem tańsza, ma wyższą wydajność, szybkość kwitnienia i dojrzewania owoców, ale również znacznie wyższe stężenie kofeiny (250 mg kofeiny na szklankę robusty, arabica do 100 mg). Mówi się że C. arabica produkuje lepszą (bardziej delikatną w smaku) kawę niż inne główne gatunki uprawiane komercyjnie. Każdy krzew może wyprodukować od 0.5-5.0 kg suszonych ziaren, w zależności od indywidualnego charakteru drzewa i klimatu w danym regionie. Rośliny są podatne na choroby w złych warunkach uprawy (zimno, niskie pH gleby), a także są bardziej podatne na szkodniki niż rośliny C. Robusta.

Kawa ma właściwości: moczopędne, stymulujące. W nadmiernych dawkach może wywołać kołatanie, bóle głowy, uczucie senności i nieregularny rytm serca.

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 4 nasion.