Bazylia Pospolita(Ocimum Basilicum) Nasiona

Bazylia pospolita – Sweet basil

(Ocimum basilicum)

Jednoroczna roślina należąca do rodziny Lamiaceae, pochodzi z Indii i innych tropikalnych rejonów Azji, jest tam uprawiana od ponad 5000 lat.

Najbardziej znana z użycia w kuchni włoskiej, odgrywa też ważną rolę w kuchni Azji Południowo-Wschodniej, Indonezji, Tajlandii, Wietnamu, Kambodży, Laosu i Tajwanu.

Może osiągać od 30 do 130 cm wysokości. Ma jasnozielone, aromatyczne, jedwabiste liście o długości do 11 cm i szerokości do 6 cm. Kwiaty są małe, w kolorze białym, owadopylne.

Jest bardzo łatwa w uprawie, a regularne zbiory sprzyjają szybszemu wzrostowi. Może być wysiewana bezpośrednio do gruntu lub przez cały rok uprawiana na słonecznym parapecie w domu.

Wymaga słonecznego miejsca, żyznej i przepuszczalnej ziemi oraz regularnego podlewania. Roślina najlepiej czuje się w dobrze odsączonych, średnio wilgotnych glebach i słonecznym miejscu.

Należy obrywać pojedynczo największe liście – to pobudza roślinę do wypuszczania nowych bocznych pędów. W czasie zbiorów usuwa się wierzchołki i kwiaty, by wydłużyć cykl życiowy rośliny, który kończy się wraz z produkcją nasion.

Często jest uprawiana jako roślina ozdobna w skrzynkach, jej zapach odstrasza owady. Może być uprawiana jako roślina miododajna.

Bazylia słowo pochodzi od greckiego basileus, co oznacza „król". Rozprzestrzeniała się od czasów Aleksandra Wielkiego z Bliskiego Wschodu do starożytnej Grecji i Włoch. Wśród starożytnych Egipcjan i Greków, bazylia zachowała symbolikę związaną ze śmiercią, była uważana za dobry omen dla życia pozagrobowego i używana do balsamowania.

Dla starożytnych Rzymian związana była z mitologicznym bazyliszkiem, istotą w kształcie węża, która może zabić wzrokiem. Bazylia miała służyć jako antidotum na jego truciznę. Według afrykańskiej legendy miała chronić przed skorpionami.

W średniowieczu roślina była używana do leczenia ran, niektórzy przyrodnicy uważali ją wtedy za roślinę trującą. W miniaturach rękopisów, bazylia jest symbolem nienawiści i szatana. Folklor żydowski sugeruje natomiast, że daje siłę na czczo.

Dopiero w XVI w. była uprawiana w Anglii, a później z pierwszymi transportami imigrantów w obu Amerykach. W Rosji pojawiła się w XVIII w. i była wykorzystywana głównie jako roślina lecznicza.

Jako kadzidło jest palona dla ochrony przed nieproszonymi energiami i istotami. Przyciąga szczęście, wierność, przyjaźń a noszona w portfelu ma przyciągać pieniądze. Jest powiązana z żywiołem ognia, a jej planetą jest Mars.

Liście są cennym źródłem karotenu i rutyny. Do gotowania są powszechnie stosowane świeże, na ogół dodaje się je do potrawy w ostatnim momencie, gdyż gotowanie szybko niszczy jej smak. Przed dodaniem do potrawy liście można zmiażdżyć w moździerzu, by rozbić komórki zawierające olejek i lepiej uwolnić ich aromat. Również pąki kwiatowe, które mają bardziej subtelny smak są używane do przyprawiania.

Świeże zioła mogą być przechowywane przez kilka dni w plastikowych lub papierowych workach w lodówce lub przez kilka miesięcy w zamrażarce. Liście podczas suszenia szybko tracą swój smak.

Bazylia jest jednym z głównych składników pesto. Powszechnie używa się jej do sałatek z dojrzałych pomidorów, dań z cukinią, czosnkiem, duszonych warzyw, sałatek, zup, ryżu, past do kanapek, makaronów i sosów pomidorowych. Jest podstawą włoskiej kuchni, używana głównie w przepisach, które obejmują również pomidory (sałatki, makaron z sosem pomidorowym, itp.).

Dodaje się ją do przetworów z pomidorów, ogórków, dyni, grzybów, bakłażanów, papryki. Dobrze komponuje się z oregano, pietruszką, kolendrą, miętą, estragonem. Na Tajwanie dodaje się jej świeże liście do gęstych zup. Jest stosowana do przyrządzania napojów w Europie i Azji Południowo-Wschodniej.

Jest to nie tylko roślina przyprawowa, ale też lecznicza. Liście i kwitnące pędy są używane do przygotowania naparów działających uspokajająco, moczopędnie, przeciwdepresyjnie, wzmacniająco, przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie oraz rozkurczowo na przewód pokarmowy i żołądek.

Napar jest stosowanych w zapaleniu błony śluzowej żołądka, zapaleniu jelita grubego, zapaleniu nerek i pęcherza, jako lek przeciwkaszlowy w kokluszu, na nerwowość, ból głowy, padaczkę, astmę, przeziębienia i katar, kolki jelit i wątroby, niestrawność, wzdęcia, brak apetytu, niskie ciśnienie krwi, bezsenność i migreny, zawroty głowy, do zmniejszenia bólu żylaków, polepszenia nastroju, poprawienia trawienia i harmonizacji perystaltyki jelit, jako lek przeciwrobaczy, a także środek zwiększający ilość mleka u kobiet karmiących piersią.

Ze względu na swoje właściwości lecznicze, bazylia stosowana jest także w Ajurwedzie. W Indiach podaje się ją tradycyjnie w leczeniu uzupełniającym stresu, astmy i cukrzycy, w medycynie Siddha używana do leczenia wyprysków na twarzy.

Jako płyn do płukania ust wywar jest wskazany przy zapaleniu jamy ustnej, bólu gardła, zapaleniu migdałków i jako środek przeciwbólowy przy bólu zębów. Sok ze świeżych liści jest stosowany na zapalenie ucha środkowego, wypryski, trudno gojące się rany.

Inhalacje obniżają ciśnienie krwi i są dobrym środkiem na ciężkie przeziębienia i zmęczenie, można jej też używać do aromatycznych kąpieli na stres i zmęczenie. Olejek bazyliowy jest używany do masażu części ciała, które są obolałe lub dotknięte reumatyzmem.

Ma działanie przeciwrobacze i przeciwzapalne oraz hamuje tworzenie się wrzodów żołądka. Ponadto olejek zmiękcza i tonizuje skórę, więc może być wykorzystywany jako dodatek do kosmetyków robionych w domu.

Badania naukowe wykazały, że związki zawarte w olejkach eterycznych bazylii mają silne działanie przeciwutleniające, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe oraz wykazują duży potencjał do stosowania w leczeniu raka. Bazylia i oregano zawierają duże ilości (E)-beta-kariofylenowy (BCP), które mogą mieć zastosowanie w leczeniu chorób zapalnych jelit i zapalenia stawów.

Osoby z chorobą niedokrwienną serca, po przebytym zawale serca, z cukrzycą, zakrzepowym zapaleniem żył i nadciśnieniem tętniczym nie powinny spożywać dużych ilości bazylii.

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 250 nasion.