Затар сахарский орегано из семян медоносов Сахары

Zatar Sahrawi

(Thymbra spicata)

Wieloletni, wyprostowany, niewielki krzew należy do rodziny Lamiaceae. Pochodzi z południowo-wschodniej części Morza Śródziemnego, w tym z Bliskiego Wschodu, od Grecji i Izraela po Iran. Jego nazwa oznacza oregano z Sahary, po raz pierwszy został opisany w 1753 przez Karola Linneusza w Species Plantarum.

Osiąga wysokość do 45 cm. Kwitnie od maja do sierpnia, ma kwiaty koloru fioletowego lub czasem białe. Roślina miododajna. Gatunek ten nie jest mrozoodporny ale toleruje okresowe spadki temperatury od -5 do -10°C.

Roślina ma najlepszy i najmocniejszy aromat ze wszystkich Zatarów. Zapach jest jak mieszanka niezwykle pikantnego cząbru górskiego z mocnym oregano: oszałamiający! Występuje naturalnie na słonecznych i stosunkowo suchych glebach, na łąkach i pastwiskach.

Jest używana do przyprawiania tłustych dań, bigosu, pasztetów, sałatek, pizzy i ostrych sosów. Liści można używać świeżych i suszonych, kwiaty również są jadalne.

Z liści przyrządza się napary na kaszel, ból gardła i problemy z trawieniem.

Zatar zapobiega wzdęciom, działa bakteriobójczo.

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 25 nasion.