Зеленая паста карри COCK Зеленая паста карри 50 г

Zielona Pasta Curry.

Tajska baza do sosu-dania curry. Skład pasty może kojarzyć się z południem Tajlandii oraz Indochinami.

Pasta curry to utarte i wymieszane składniki, aromatyczne i wyraziste, a dzięki chilli również pikantne. W kuchni ważna jest równowaga dlatego w pospolitym azjatyckim daniu curry, czyli sosie z dodatkiem krewetek, ryby, drobiu, mięsa czerwonego, tofu lub warzyw, smak łagodzi się mleczkiem kokosowym. Tajska baza sosu curry różni się diametralnie od indyjskiej, i nie powinna być z nią utożsamiana.

Składniki:

• świeża papryczka zielona chili 33%
• trawa cytrynowa
• czosnek
• sól
• szalotka
• galangal
• kminek
• nasiona kolendry

W 100 g produktu:

• energia: 483 kJ / 116 kcal
• tłuszcz: 6,4 g w tym kwasy nasycone 4,3 g
• węglowodany: 10 g w tym cukry: 5,4 g
• białko: 2,7 g
• sól: 17,4 g

Zielona pasta curry jest łagodniejszą odmianą zawierającą zieloną paprykę chilli (ostrzejszą wersją jest czerwona DOSTĘPNA NA NASZYCH POZOSTAŁYCH AUKCJACH). Używa się jej jako bazę do sosu do potrawy curry. Najczęściej smaży się ją na odrobinie tłuszczu, dodaje mleczka kokosowego oraz mięso i warzywa. Spożywa się z ryżem lub makaronami. W zależności od ilości mleczka kokosowego z pasty otrzymamy sos-danie curry, lub zupę tajską na mleczku kokosowym. Pastę możemy również wykorzystać jako marynata, lub składnik sosów do dań z Woka.

Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. W szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Producent: Cock Brand

Kraj pochodzenia: Tajlandia

Termin przydatności do spożycia: 26/09/2025

Tajskie zielone curry z kurczakiem

Składniki:

• 1-2 marchewki,
• 1 papryka słodka,
• szklanka fasolki szparagowej w małych kawałkach,
• 1 cebula lub por,
• kilka kolb mini kukurydzy (baby corn),
• 2 łyżeczki zielonej pasty curry (dla odważnych - 1-2 duże łyżki),
• puszka mleczka kokosowego,
• 1 mała pierś z kurczaka,
• garść świeżych listków bazylii (najlepiej tajskiej) lub kolendry,
• ryż jaśminowy, ugotowany na sypko

Przygotowanie:

Rozgrzać mocno olej w woku. Wrzucić posiekaną w piórka cebulę i pokrojoną w słupki marchewkę i paprykę i smażyć na dużym ogniu, cały czas mieszając. Kiedy warzywa przesmażą się, dodać pokrojone na kawałki mięso kurczaka. Dodać zieloną pastę curry i smażyć, aż zacznie intensywnie pachnieć.

Dodać fasolkę szparagową i mini kukurydzę. Wlać mleczko kokosowe. Zmniejszyć ogień i dusić na małym ogniu około 10 minut. Pod koniec gotowania dodać listki bazylii tajskiej. Doprawić do smaku solą.

Podawać z ugotowanym na sypko ryżem jaśminowym, posypane listkami bazylii lub kolendry.