WINOSL ИЗА ЗАЛИВСКА легкий вкус клубники 1л

Winorośl Iza Zaliwska 1L

Winorośl ’Iza Zaliwska’ (Vitis ’Iza Zaliwska’)

Opis ogólny: Winorośl pochodzenie polskiego.  Doskonale nadaje się jako odmiana gruntowa i deserowa; można ją uprawiać pod osłonami. Plonuje bardzo obficie i regularnie, dość wcześnie. Winorośl polecana do uprawy amatorskiej, ze względu na łatwość w uprawie. Odmiana odporna na mróz i choroby.

Liście: Pięcioklapowe, ciemnozielone

Owoce: Żółto-zielone, średniej wielkości, kuliste, pół soczyste. Charakteryzują się miękkim, łatwo oddzielającym się miąższem od skórki

Grona: Średniej wielkości, stożkowate, średnio zwarte

Dojrzewanie: II połowa sierpnia

Wymagania: Stanowisko słoneczne, ciepłe, gleba żyzna, umiarkowanie wilgotna o odczynie lekko kwaśnym. Zalecane umiarkowane cięcie.

Kwitnienie i owocowanie:

Winogrona na wino zbiera się, gdy są już w pełni dojrzałe. Dokładny termin zbioru zależy od konkretnej odmiany oraz pogody. Zwyczajowo prace wykonuje się pod koniec września i w październiku. Ze zbiorem można poczekać do pierwszych przymrozków – wtedy owoce będą zawierały więcej cukru.

.

Nie bez powodu nazywa się je owocami bogów. Winogrona są naturalną skarbnicą znakomitych substancji regenerujących i oczyszczających organizm. Wartościowy jest nie tylko miąższ, ale również pestki i szypułki, a szczególnie bogate w pożyteczne składniki są skórki.

Winogrona są bogate w:

• kwasy owocowe i pożyteczne aminokwasy, które wspomagają odporność;
• potas, który jest niezbędny do utrzymania zdrowego serca i prawidlowego ciśnienia i poprawia pracę nerek;
• łatwo przyswajalne węglowodany, które dostarczają potężną dawkę energii;
• błonnik, który jest sprzymierzeńcem zrzucania na wadze, a dodatkowo poprawia pracę jelit, przyspiesza metabolizm i doskonale oczyszcza organizm;
• fosfor i wapń – budulce kości i zębów;
• żelazo, wskazane dla anemików;
• jod, który reguluje pracę tarczycy;
• bor, który utrzymuje kobiece estrogeny na właściwym poziomie w okresie menopauzy;
• magnez i chlor, które regulują układ nerwowy;
• witaminy A, B, C.

Domowe wino z winogron można zrobić samodzielnie z winogron z własnego ogrodu. Pomimo że wino domowe można produkować z różnych owoców – od jabłek po porzeczki –  to najpopularniejsze jest wino z owoców winorośli: winogron.

Wino z winogron jasnych i ciemnych

Składniki:

• 10 kg białych lub ciemnych winogron
• 70 dag cukru
• 1,2 l wody
• pożywka dla drożdży (2 g)
• drożdże typu Madera, Bordeaux lub Tokay

Wykonanie:

• Obrywamy grona z kiści, nie myjemy ich, wkładamy do dużej miski, lekko miażdżymy,
• Dodajemy cukier rozpuszczony w 1 l wody, pożywkę oraz szczepionkę drożdży.
• Całość pozostawiamy pod przykryciem na 3-4 dni. Po tym czasie tłoczymy sok, wlewamy go do balonu.
• Zatykamy go korkiem z rurką fermentacyjną, w której umieszczamy odrobinę wody i odstawiamy w ciemne miejsce.
• Po 5 tygodniach fermentacji wino zlewamy znad osadu, ewentualnie lekko dosładzamy,
• Balon dokładnie myjemy, wino wlewamy z powrotem i poddajemy ponownej fermentacji.
• Możemy spożywać je już po trzech miesiącach leżakowania