Семена мексиканского кориандра (Eryngium Foetidum)

Kolendra Meksykańska, Mikołajek

(Eryngium Foetidum)

Jednoroczna lub wieloletnia roślina przyprawowa należąca do rodziny Apiaceae, dorasta do 20 cm wysokości. Należy do naturalnej roślinności Wysp Karaibskichi tropikalnych obszarów obu Ameryk, jest obecnie uprawiana na całym świecie. Liście rośliny są bardzo aromatyczne, lancetowate, osiągają od 3 do 30 cm długości i 1 do 5 cm szerokości. Kwiaty drobne, zielono-żółte. Rozmnaża się z nasion, które kiełkują od 7 do 15 dni lub bezpłciowo poprzez sadzenie starszych pędów. Roślina powszechnie używana do przyprawiania i marynowania potraw kuchni karaibskiej, tajlandzkiej, indyjskiej i wietnamskiej. Bywa używana jako substytut kolendry i ma o wiele silniejszy smak. W przeciwieństwie do zwyczajnej kolendry po wysuszeniu zachowuje smak i kolor, dlatego jest ceniona wśród suszonych ziół. Podczas długiego gotowania liście tracą swój smak, dlatego należy je dodawać do potrawy przed samym końcem gotowania. W krajach takich jak Meksyk, Gwatemala, Honduras, Wenezuela, Kostaryka, Portoryko, Panama, Kolumbia, Nikaragua i Kuba liście rośliny są używane świeże, całe lub posiekane, zwykle w zastępstwie kolendry i pietruszki.

W Panamie liście sieka się i miesza z zielona pietruszką, czosnkiem, cebulą i szczypiorkiem aby przygotować "recao verde" przyprawę używaną w przygotowywaniu różnych gulaszów, sosów i zup. Na Karaibach świeże liście są dodawane do sałatek i sosów smakowych (salsa), jak również przyozdobia się nimi potrawy przed podaniem. Herbata tradycyjnie przyrządzana z liści i korzeni rośliny, stosowana jest głównie na problemy trawienne i dla pobudzenia apetytu, ale też jak środek napotny, moczopędny i pobudzający. Roślina jest stosowana w medycynie ludowej na wiele schorzeń: problemy trawienne, pasożyty, oparzenia, ból ucha, gorączkę, nadciśnienie tętnicze, astmę, zaparcia, drgawki, ukąszenia węża, malarię, niepłodność, jako środek przeciwzapalny, zwalczający kolki, eliminujący bóle brzucha i wzdęcia. Jest znana także jako Eryngium Antihystericum, nazwa wywodzi się z faktu, że roślina jest tradycyjnie stosowana w leczeniu padaczki. Mówi się że uspokaja ducha osoby i chroni przed drgawkami. Badania naukowe wykazały wysoką skuteczność działania przeciwzapalnego w liściach stosowanych miejscowo, a także właściwości przeciwrobaczne (skuteczność w działaniu przeciwko pasożytom: świdrowcom, nicieniom i grzybom u ludzi i innych ssaków) oraz przeciwbakteryjne (w tym przeciw Salmonelli) w nadziemnych częściach rośliny. Wywar z liści wykazuje działanie przeciwbólowe.

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy ponad 100 nasion.