Mąka pszenna Typu 0 Oro Manitoba 1kg Caputo

Mąka pszenna typu "0" Oro Manitoba 1kg Caputo

Brand: Caputo

Kod produktu: I10279

Opis: Mąka Caputo Manitoba Oro to mąka włoska typu "0" z wyższą zawartością białka, a zredukowaną ilością glutenu i skrobi. Nazwa naszej mąki pochodzi od ziarna pszenicy uprawianego w Kanadzie.

Wilgotność max.15,5%, W= 370/390 , P/L = 0,5/0,6, białko - 14/14,5%

Mąka ta w grupie mąk Caputo ma najwyższą moc W=370/390 i chłonność wody do 90%

Manitoba "0" jest idealna do pieczenia według przepisów wymagających długiego czasu wyrastania. Najlepiej przygotować z drożdżami i pozostawić do wyrośnięcia na długi czas, do 12 godzin w przypadku małej ilości drożdży lub 4 do 6 godzin w przypadku większych dodatków. To najlepsza mąka do przygotowania ciasta panettone, pandoro lub colomba.

Skład: mąka PSZENNA

Wartości odżywcze w 100g:

energia: 1482kJ/350kcal

tłuszcz: 1,5g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g)

węglowodany: 69,0g (w tym cukry 1,0g)

białko: 14,0g

sól: 0,016g

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Termin przydatności do spożycia: min. 3 miesiące

Kraj pochodzenia: Włochy