KOPER WŁOSKI nasiona CAŁE ziarno 250g Aromatika

Suszone nasiona KOPRU WŁOSKIEGO całe 250 g

Koper włoski, inaczej nazywany fenkułem, to dwuletnia roślina z rodziny selerowatych powszechnie uprawiana na obszarze całej kuli ziemskiej (na niektórych kontynentach w formie zdziczałej uważana jest za uciążliwy chwast). Jej ojczyznę stanowią okolice basenu Morza Śródziemnego i środkowa Azja - do prawidłowego wzrostu wymaga dużo ciepła, słońca i wilgoci. Największe przemysłowe uprawy kopru prowadzone są w Polsce, Niemczech i Rosji, choć współcześnie coraz więcej surowca pochodzi z Azji (Chin i Japonii) oraz Ameryki Północnej. Pozyskiwane owoce różnią się między sobą wielkością, zabarwieniem , smakiem oraz zawartością aromatycznych olejków eterycznych.

Nasiona kopru włoskiego

• zawierają do 6% olejków eterycznych, wśród których dominuje anetol;
• obfitują w cukry, skrobię,furanokumaryny, flawonoidy, sole mineralne, związki białkowe i olej tłusty;
• charakteryzują się przyjemnym aromatem i słodkim posmakiem, które zawdzięczają obecności aldehydu anyżowego;
• mają wrzecionowaty, nieznacznie wygięty kształt i niekiedy pokryte są niebieskawym nalotem przypominającym wosk, którego obecność jest zjawiskiem naturalnym i absolutnie nie zmniejsza walorów smakowych, odżywczych lub prozdrowotnych surowca;

Właściwości

• działa rozkurczowo na mięśnie gładkie przewodu pokarmowego;
• likwidują stany napięcia nerwowego;
• przyspieszają trawienie pokarmów i ułatwiają wchłanianie cennych składników odżywczych;
• zapobiegają wzdęciom i regulują wypróżnianie;
• wykazują właściwości wykrztuśne;
• mogą działać nieznacznie moczopędnie;
• delikatnie odkażają przewód pokarmowy;
• w połączeniu z innymi ziołami tonują reakcje, uspokajają i relaksują;
• olejek lotny zawarty w surowcu wykazuje właściwości antyseptyczne, bakteriobójcze i zarazem przeciwzapalne;

Jako roślina przyprawowa fenkuł stosuje się jako składnik przyprawy do chleba (razem z anyżem, kminkiem i kolendrą) oraz potraw kuchni włoskiej bazującej na pastach, pieczeni wieprzowej i kiełbasach. Może być dodawany do kapusty kiszonej oraz potraw z ryb i owoców morza. Doskonale nadaje się do konserwowania warzyw, a w szczególności ogórków. Wzbogaca smak i aromat zup i sosów. Używany jest też do wyrobu niektórych napojów alkoholowych (absynt, pastis). Idealnie dopełnia aromat pieczonych mięs, w szczególności cielęciny i drobiu, jak również ryb i warzywnych zapiekanek na bazie kapusty lub kalafiora.

Z ziaren kopru przyrządzić można napar przeciwdziałający wzdęciom, który szczególnie pomaga dzieciom oraz niemowlętom cierpiącym na kolki i dolegliwości brzuszne. Koper, pobudzając perystaltykę jelit, przeciwdziała zaparciom i działa wiatropędnie. Ziele poprawia apetyt i łagodzi bóle brzucha. Działanie fenkułu nie obejmuje jednak tylko układu pokarmowego. Spożywanie naparu pobudza laktację u karmiących kobiet, a także ma lekkie działanie moczopędne. Napój działa również wykrztuśnie, może być więc stosowany przy kaszlu. Żucie owoców przynosi ulgę w stanach zapalnych jamy ustnej i przyspiesza leczenie stanów zapalnych błon śluzowych i dziąseł.

• Surowiec: nasiona kopru włoskiego
• Nazwa łacińska: foeniculum vulgare
• Skład: koper włoski 100%
• Postać: suszone, całe
• Kraj pochodzenia: Egipt
• Data przydatności do spożycia: podana na etykiecie umieszczonej na opakowaniu
• Przeciwwskazania: spożycie nadmiernych ilości olejku koprowego może prowadzić do drgawek i powodować stan odurzenia – należy bezzwłocznie zasięgnąć porady lekarza. Owoce kopru spożywane przez matki karmiące piersią wzmagają produkcję pokarmu. Długotrwałe przyjmowanie preparatów na bazie kopru lub z wysoką zawartością olejku koprowego zwiększają wrażliwość na promienie słoneczne;
• Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
• Informacje o alergenach: produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, jaj, orzechów, soi, mleka, selera, gorczycy, sezamu, dwutlenku siarki i pochodne wyżej wymienionych;

Producent

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Wszystkie opisy mają charakter wyłącznie informacyjny. Nie stanowią formy konsultacji lekarskiej. Nie powinny być traktowane jako zalecenia do stosowania danego produktu, a jedynie mają na celu poszerzenie wiedzy czytelnika.