Кевин ЗРАЛИ: Курс по ознакомлению с вином

Proponujemy 4. wydanie legendarnej książki Kevina Zraly'ego "Kurs wiedzy o winie". Książka jest dostępna WYŁĄCZNIE w sprzedaży wysyłkowej! W porównaniu do niedostępnych już wcześniejszych wydań tej książki jej objętość wzrosła do 448 stron (100 stron więcej!), a dodatkowo doszły nowe rozdziały, w tym część poświęcona winom polskim autorstwa Wojciecha Bońkowskiego.

Autor: Kevin Zraly

Dodatek o winie polskim: Wojciech Bońkowski

Tytuł oryginału: Windows on the World Complete Wine Course

Wydawca oryginału: Sterling, New York, 2018

Wydawca polski: Explanator After Hours, Akademia Wina, Poznań 2019

ISBN: 978-83-953919-0-3

Oprawa: twarda, 22 x 24 cm

Stron: 448 stron w pełnym kolorze

Spis treści:

1. WINNA REWOLUCJA: 1970-2019
2. WINNE PRELUDIUM

• PRZEGLĄD SZCZEPÓW WIN NA ŚWIECIE
• BUTELKI I KIELISZKI
• JAK CZYTAĆ ETYKIETKI NA BUTELKACH WINA?
• FIZJOLOGIA SMAKU I POWONIENIA
• SMAKI I AROMATY WINA
• O DEGUSTOWANIU WIN
• ZOSTAŃ EKSPERTEM W 60 SEKUND

1. Wykład I WINA ZE STANÓW ZJEDNOCZONYCH I CZERWONE WINA Z KALIFORNII
2. Wykład II BIAŁE WINA Z KALIFORNII I WINA Z POZOSTAŁYCH REGIONÓW USA
3. Wykład III WINA FRANCUSKIE I CZERWONE WINA Z BORDEAUX
4. Wykład IV CZERWONE WINA Z BURGUNDII I DOLINY RODANU
5. Wykład V BIAŁE WINA Z FRANCJI
6. Wykład VI WINA Z HISZPANII
7. Wykład VII WINA Z WŁOCH
8. Wykład VIII WINA Z AUSTRALII I NOWEJ ZELANDII
9. Wykład IX WINA Z AMERYKI POŁUDNIOWEJ
10. Wykład X WINA Z NIEMIEC
11. Wykład XI WINA MUSUJĄCE
12. Wykład XII WINA WZMACNIANE
13. Wykład XIII RESZTA ŚWIATA
14. Wykład XIV Wina polskie - aut. Wojciech Bońkowski
15. SZERSZE SPOJRZENIE NA ŚWIAT WINA
16. WINNE QUIZY
17. INDEKS RZECZOWY

O Autorze:

KEVIN ZRALY – rozpoczął swą przygodę z winem mając lat dziewiętnaście. Rok później prowadził już pierwsze lekcje. W roku 1976 zatrudniono go w nowo otwartym kompleksie restauracyjnym „Windows on the World”, mieszczącym się na szczycie jednej z dwóch wież World Trade Center. Tu też rozpoczęła działalność Szkoła Wiedzy o Winie „Windows on the World”, która pod kierownictwem Zraly’ego działała tam aż do tragicznego 11 września 2001 roku. Po jakimś czasie nową siedzibą szkoły stał się nowojorski Marriott Marquis Hotel przy Times Square. W ciągu ostatnich trzydziestu lat z ogromnej wiedzy, dowcipu i energii Kevina Zraly’ego skorzystało już ponad 20 tysięcy absolwentów!

W roku 1985 ukazało się pierwsze wydanie „Kursu Wiedzy o Winie”. Dziś jest to najlepiej sprzedająca się książka poświęcona tematyce wina na świecie (ponad 3 miliony egzemplarzy!).

W roku 2008 Zraly, wraz ze słynnym krytykiem Robertem Parkerem stworzył program oceny i certyfikacji win. Wśród wyróżnień otrzymanych przez autora znajdują się: Lifetime Achievement Award (Nagroda za całokształt dorobku) przyznana przez European Wine Council; nagroda Jamesa Bearda dla Wine & Spirit Professional of the Year (Osobowość roku w dziedzinie win i napojów alkoholowych); Man of the Year (Człowiek roku) Food & Beverage Association; czy w końcu, przyznana za niniejszą książkę Wine Literary Award (Nagroda w dziedzinie literatury poświęconej tematyce wina). W roku 2011 otrzymał nagrodę za całokształt swojej działalności przyznawaną przez James Beard Foundation. Kevin Zraly jest członkiem „ławy przysięgłych” Culinary Institute of America, regularnie publikuje też swoje artykuły w dziennikach „The New York Times” i „The Wall Street Journal” oraz magazynach „People”, „Newesweek”, „GQ” i „USA Today”.

O książce:

(...) w ciągu ostatnich 12 miesięcy skosztowałem tysięcy win. Niektóre z nich były dobre, niektóre takie sobie, inne – znakomite. Zwłaszcza w przedziale cenowym 20-30 dolarów za butelkę. Degustując nieprzerwanie kolejne wina, codziennie uczę się nowych rzeczy – a moja podróż trwa i trwa… - Kevin Zraly

Kevin Zraly jest najznakomitszym popularyzatorem wiedzy o winie, jakiego znam. Jego ogromnego wkładu w upowszechnianie i rozwój kultury wina nie sposób przecenić. - Robert M. Parker, The Wine Advocate

Jeśli nie kupiłeś dotąd żadnej książki na temat wina – zacznij od tej! Jeśli Twoja biblioteka jest pełna tego rodzaju pozycji – tę musisz kupić tak czy inaczej! Sprawia ona, że wiedza o winie staje się czymś zabawnym, czymś ekscytującym i przekazuje to bogactwo w sposób lekki i bezstresowy – tak jak robi to jej autor. Jest to jedna z najlepszych książek, jakie kiedykolwiek powstały, przekazujących wiedzę o winie od samych podstaw. Niesłabnący entuzjazm autora, Kevina Zraly’ego, widoczny jest na każdej jej stronie. To wciąż najlepsza książka tego rodzaju. - Frank Prial, The New York Times

„Jedna z najlepszych, kiedykolwiek napisanych książek przekazujących wiedzę o winie.” - THE NEW YORK TIMES

Autor jest wytrawnym pedagogiem, a jego książka to produkt jakiejś niezwykłej destylacji – pełen życia, nieprzytłaczający, łatwo przyswajalny. Dowcip Zraly’ego i jego legendarna pedagogiczna metoda „frontem do studenta” stanowią integralną część nowego, świeżego podejścia do tematu. - Wine Spectator

Książka skrzy się entuzjazmem autora. Świeża, ożywcza i nieskomplikowana zarazem - Chicago Tribune

Napisany przystępnym językiem podręcznik Zraly’ego uczy czytelnika prawidłowego myślenia o winie – włącznie z uświadomieniem różnic i podobieństw pomiędzy poszczególnymi regionami i stylami wina. - San Francisco Chronicle

Najbardziej ekscytujący kurs wiedzy o winie, jaki kiedykolwiek umieszczono w książkowej oprawie. - Boston Globe

Książki z własną obwolutą z logotypem firmy już od 10 egz.

Wizualizacja książki z obwolutą poniżej,