ПОГРУЖАЮЩИЙ КРУГ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУ-ВИДЕ

Cyrkulator zanurzeniowy do gotowania iVide - H222645

Urządzenie do gotowania próżniowego marki SousVideTools sprawdzi się zarówno w restauracjach specjalizujących się w kuchni molekularnej, jak i w warunkach domowych. Umożliwi gotowanie rozmaitych potraw metodą sous vide w dowolnym naczyniu o pojemności do 30 l np. w pojemniku gastronomicznym, garnku itp. Zaletą oferowanego modelu jest możliwość jego obsługi przy pomocy aplikacji dostępnej na smartfony z systemem IOS i Android.

Gotowanie sous vide pozwala na zachowanie zarówno smaku jak i wszystkich cennych składników żywności. Mięso przyrządzane tą metodą jest niezwykle delikatne i niemalże rozpływa się w ustach. Dodatkową zaletą gotowania sous vide jest fakt, że potrawa po ugotowaniu może być zamrożona w woreczku, w którym była przygotowywana. Później wystarczy ją podgrzać w gorącej wodzie, a będzie smakowała identycznie jak przed zamrożeniem.

Aby przygotować żywność w niższej temperaturze, należy ją najpierw zamknąć w specjalnym woreczku za pomocą pakowarki próżniowej (dostępne w naszej ofercie). Pozwala to na obniżenie temperatury wrzenia wody w jego wnętrzu. Im niższa temperatura i bardziej zbita potrawa tym więcej czasu trzeba, aby ją ugotować metodą sous vide (nawet do kilku, kilkunastu czy kilkudziesięciu godzin). Aby móc kontrolować proces gotowania należy mieć odpowiednie do tego celu urządzenie (cyrkulator lub garnek/bemar). Oferowany model jest odpowiedzią na te wymagania i spełni wszelkie Państwa oczekiwania. Urządzenie posiada certyfikat CE.

Oferowany cyrkulator pozwala na gotowanie próżniowe w dowolnym garnku lub pojemniku gastronomicznym. Śruba umożliwia stabilne zamocowanie urządzenia na krawędzi naczynia. Umieszczone na obudowie znaczniki określają wymagany minimalny i maksymalny poziom wody.

Cyrkulator jest niezwykle prosty w obsłudze dzięki wyposażeniu go w czytelny panel sterowania z wyświetlaczem LED.

Pozwala on na ustawienie temperatury w zakresie od 5 do 90ºC z dokładnością do 0,1ºC oraz czasu pracy. Dodatkowa lampka kontrolna informuje użytkownika o postępie procesu gotowania (podgrzewanie/gotowanie/koniec).

Urządzenie może być także obsługiwane z poziomu aplikacji na smartfony z systemem IOS lub Android. W aplikacji dostępnych jest 600 przepisów, co pozwala na dobranie idealnych parametrów gotowania.

Przy odpowiednich ustawieniach działanie urządzenia nie wymaga uwagi personelu, oznacza to bezproblemowe gotowanie.

Specyfikacja

• Artykuł: Cyrkulator do gotowania sous vide iVide
• Nr katalogowy: H222645
• Stan artykułu: Nowy
• Zasilanie: 230 V
• Moc: 1200 W
• Wyświetlacz: Tak
• Zakres temperatury: 5 – 90°C co 0,1°C
• Timer: Tak
• Maks. pojemność wlewcza: 30 l
• Wydajność cyrkulacji: 12 l/min
• Klasa wodoodporności: IPX7
• Wymiary (DxSxW): 6,3 x 9,7 x 34,4 cm

W skład zestawu wchodzą:

• Cyrkulator do gotowania próżniowego
• Instrukcja obsługi