Кухня современной Европы 16-19 веков.

KUCHNIA W EUROPIE DOBY NOWOŻYTNEJ JEŚĆ I PIĆ XVI-XIX WIEK

Phillipe Meyzie

Wydawnictwo: Mówią wieki

format: 16,5 x 23,5

ISBN: 9788386156481

oprawa: broszura

stron: 276

rok wydania: 2012

Autor ze swadą kreśli obraz epoki wielkich zmian – od odkrycia Nowego Świata po Rewolucję Francuską – widzianych z perspektywy stołu. Przy stole tym protestancka asceza spotykała się z frywolnością libertynów, a sztuka kulinarna – z wielką polityką.Jak kawa, herbata i czekolada zdobywały uznanie Europejczyków? Którędy rozprzestrzeniały się wpływy kuchni włoskiej i francuskiej? Gdzie stołowali się dawni podróżni? Kiedy ukształtowały się tak dzisiaj hołubione regionalne tradycje kulinarne? Jakimi produktami spożywczymi się kiedyś obdarzano, a jakie służyły za łapówki? To tylko kilka z wielu pytań, na które można znaleźć odpowiedź w tej książce.Czytelnika polskiego przekładu z pewnością ucieszy, że autor, choć pisze głównie o Europie Zachodniej, nie pomija Rzeczypospolitej szlacheckiej.