Щепа вишневая KL02

Zrębki wędzarnicze czereśnia KL02 1kg pasuje do wędzenia w wędzarniach BORNIAK Jelux Polska

Jakość produktu: ⭐⭐⭐⭐⭐

Zrębki z naszej oferty są wolne od zarodników pleśni i grzybów, a także innych drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej. Dokładamy wszelkich starań, by nasze zrębki drzewne spełniały najwyższe standardy, dlatego też poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. Zapewniamy najwyższą jakość naszych produktów.

Czereśnia: ten rodzaj drzewa pestkowego nada mięsu owocowy zapach z odrobiną goryczki. Najczęściej jest stosowane do podniesienia walorów smakowych wędzonych ryb słodkowodnych.

Właściwości zrębków wędzarniczych:

• suche – wilgotność to zaledwie 10% (+/- 2%),
• wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
• czyste, dokładnie odpylone,
• starannie wysortowane.

Dostępne zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Państwowego Zakładu Higieny
• Państwowego Instytutu Sanitarnego

Zrębki wędzarnicze doskonale nadają się do wędzenia we wszystkich typach wędzarni. Uniwersalność zrębków z naszej oferty sprawia, że pasują do wszystkich typów wędzarni i dymogeneratorów (wystarczy dobrać odpowiednią frakcję).

Stosowanie zrębków wędzarniczych:

Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. W przypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużą ilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentu uzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębki można zwilżyć.

Cechy produktu:

• Producent: Jelux Polska
• Drewno: czereśnia
• Waga: 1kg
• Klasa / Frakcja: 02
• Kraj pochodzenia: Polska