КЛОДАВСКАЯ КАМЕННАЯ СОЛЬ ИЗ ШАХТЫ 2кг

Sól kłodawska

Szacuje się, że złoża soli kłodawskiej powstały około 250 milionów lat temu. Proces wydobywania tego surowca z kłodawskich kopalni opiera się na tradycyjnych metodach górniczych i obróbce mechanicznej. Polega ona na odstrzeleniu złoża, kruszeniu, mieleniu, a następnie pakowaniu surowca. Po wydobyciu sól kłodawska nie jest poddawana specjalistycznym procesom czyszczenia (ługowania), dzięki czemu zachowuje większą zawartość różnorodnych pierwiastków i właściwości prozdrowotne.

Sól jest najczęściej używaną przyprawą. Za jej pomocą możemy konserwować żywność. Oprócz czystego chlorku sodu surowiec z Kłodawy zawiera niewielkie ilości makro- i mikroelementów.

Sól kłodawska – właściwości lecznicze

Sól kłodawska niejodowana zawiera minerały takie jak magnez, mangan, żelazo, cynk, miedź, wapń, potas i selen. Bogaty skład sprawia, że sól z Kłodawy jest tak wartościowa. Mikroelementy mają zbawienny wpływ na proces przemiany materii, a także odpowiadają za wchłanianie enzymów.

Oprócz smaku, stawiamy na Wasze zdrowie, dlatego sól kłodawska króluje u nas w kuchni i używamy jej do gotowania naszych pysznych zup.

Sól kłodawska — wzmacniacz smaku

Sól od wieków była wykorzystywana jako konserwant żywności, między innymi mięsa. Dzięki jej właściwościom, ograniczającym rozwój drobnoustrojów, natarte nią pożywienie może pozostać zdatne do spożycia przez długi czas. Dzieje się tak dlatego, że odprowadza ona i pochłania ona wodę z produktu, tworząc niekorzystne środowisko dla wzrostu mikroorganizmów.

Przed konsumpcją takie przetwory należy rozsolić, czyli wymoczyć. Do kiszonek również dodaje się sól. Stwarza ona dobre warunki dla niezbędnego w tym procesie kwasu mlekowego i ogranicza psucie. Stężenie wynosi w tym przypadku ok. 1–3 proc. Aby uniknąć zjedzenia nadmiaru sodu, nie należy dosalać już potraw z kiszonkami.

Sól kłodawska – dawkowanie

Warto zauważyć, że nawet najzdrowsza sól kłodawska w nadmiarze może zaszkodzić. Dzienne powinniśmy spożywać ok. 5g soli – w praktyce to mniej więcej jedna płaska łyżeczka. Zbyt dużo soli w diecie może m.in. prowadzić do zatrzymania wody w organizmie, sprzyjać chorobom serca i otyłości, zwiększać ciśnienie i powodować kamicę nerkową. Ograniczyć sól kłodawską w diecie powinny szczególnie osoby, które mają problemy z sercem oraz/lub nerkami.