Щепа буковая коптильная, класс 08, 1кг JELUX

Zrębki wędzarnicze buk KL08 1kg  Jelux Polska

Jakość produktu: ⭐⭐⭐⭐⭐

Zrębki z naszej oferty są wolne od zarodników pleśni i grzybów, a także innych drobnoustrojów znajdujących się w przerabianej masie drzewnej. Dokładamy wszelkich starań, by nasze zrębki drzewne spełniały najwyższe standardy, dlatego też poddawane są obróbce suszenia w temperaturze ok. 600ºC. Dzięki temu wędliny przygotowane przy pomocy zrębków wędzarniczych posiadają wyjątkowy smak i aromat. Zapewniamy najwyższą jakość naszych produktów.

Buk – ten rodzaj drewna jest wykorzystywany głównie do wieprzowiny, ryb i drobiu. Zapewni mięsu jasny, złocisty kolor. Zrębki bukowe coraz częściej są wykorzystywane do każdego rodzaju wędzenia. Są również idealnym rozwiązaniem dla początkujących.

Właściwości zrębków wędzarniczych:

• suche – wilgotność to zaledwie 10% (+/- 2%),
• wolne od grzybów, pleśni i drobnoustrojów,
• czyste, dokładnie odpylone,
• starannie wysortowane.

Dostępne zrębki wędzarnicze posiadają pozytywne opinie:

• Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego,
• Państwowego Zakładu Higieny,
• Państwowego Instytutu Sanitarnego.

Zrębki wędzarnicze doskonale nadają się do wędzenia we wszystkich typach wędzarni. Uniwersalność zrębków z naszej oferty sprawia, że pasują do wszystkich typów wędzarni i dymogeneratorów (wystarczy dobrać odpowiednią frakcję).

Stosowanie zrębków wędzarniczych:

Zrębki stosuje się jako zamiennik drewna do wędzenia. W przypadku tradycyjnych wędzarni opalanych drewnem należy najpierw uzyskać dużą ilość żaru z drewna. Zrębki sypie się na żar w niedużych porcjach do momentu uzyskania pożądanego efektu. W celu wygenerowania większej ilości dymu, zrębki można zwilżyć.

Cechy produktu:

• Producent: JELUX Polska
• Drewno: bukowe
• Klasa: 08
• Waga: 1 kg
• Kraj pochodzenia: Polska