ПРЯНОСТИ БАБУШКИ ЭМИЛИИ ДЛЯ БЕЛОЙ КОЛБАСЫ

SPECJAŁ BABCI EMILII ZIOŁA DO BIAŁEJ KIEŁBASY na 4 kg

Marka: Browin

Kod produktu: 310005

Specjał Babci Emilii do białej kiełbasy - mieszanka ziół i przypraw.

Doskonała kompozycja aromatycznych ziół i przypraw podkreślająca walory smakowe i zapachowe.

Składniki na 5 kg białej kiełbasy:

• 3 kg łopatki
•  0,5 kg wołowiny
•  0,5 kg boczku lub słoniny
•  ok. 500 ml zimnej wody
•  jelita wieprzowe
•  3 ząbki czosnku
• ok. 80 g soli
• 20 g mieszanki ziół i przypraw do białej kiełbasy.

Przepis:

Mięso pokrój na kawałki, jednocześnie oddzielając części chude od tłustych. Tłuste kawałki zmiel przez sito o mniejszych oczkach (4 mm), a chude przez sito o grubszych oczkach (8 mm).

Po dodaniu przypraw, mieszaj mięso dodając zimną wodę (ok. 0,5 L).

Wszystkie składniki muszą się idealnie ze sobą połączyć, masa musi mieć konsystencję spójną i kleistą.

Przy użyciu nadziewarki napełnij jelita masą mięsną. Tak przygotowaną surową kiełbasę parz w wodzie o temperaturze 75-80°C przez 25-30 min.

Składniki: majeranek, pieprz czarny, gałka muszkatołowa.

Produkty powiązane: jelita naturalne, nadziewarka do kiełbas.

Masa netto: 20 g

Nie zawiera soli, substancji konserwujących i glutaminianu sodu.