Бамбуковый веник из спичек MOYA

Moya

Miotełka do Matchy

____________________________________________

Chasen to tradycyjna miotełka (pędzelek) używana podczas japońskiej ceremonii herbacianej, do spieniania herbaty matcha. Wykonana ręcznie z jednego kawałka jasnej odmiany bambusa. Precyzyjne nacięcia tworzą elastyczne wąsy, które w dolnej części są delikatnie wygięte a u góry zebrane razem i zakończone specjalną drewnianą rączką.

Chasen zawiera 100 wąsów.

Składniki

jasny bambus sezonowany

Zastosowanie

zewnętrzne

Informacje dodatkowe

Nie należy myć w zmywarce.

Przechowywanie chasenu na specjalnej podstawce pomaga zapewnić mu dłuższe życie i zachować odpowiedni kształt. Nie należy natomiast zamykać chasenu w plastikowym opakowaniu ani w żadnym innym szczelnym pojemniku, może to spowodować niezamierzone pojawienie się pleśni na bambusowym trzonku.

Zawartość

Chasen najlepiej sprawdzi się z czarką do przygotowywania i picia matchy. Pionowe ścianki czarki i szerokie dno pozwalają łatwo i wygodnie przygotować matchę w wodzie i szybko uzyskać warstwę pianki powierzchni. Należy jednak pamiętać, że temperatura wody, w której przygotowywane jest matcha nie powinna przekraczać 80°C.

Jak stosować?

Dla uzyskania najlepszego efektu miotełkę przed użyciem należy uprzednio zmoczyć w gorącej wodzie i opłukać po wykorzystaniu. Chasen kurczy się przy wysychaniu, staje się wtedy kruchy i podatny na uszkodzenia dlatego warto przechowywać go na specjalnej podstawce naoshi.

Ubijanie matchy najkorzystniej zacząć powoli, delikatnie szorując wąsami chasenu po dnie czarki, pozwala to dobrze zmieszać całą matchę z wodą. Potem przenosimy chasen wyżej, bliżej powierzchni i zaczynamy bardziej energiczne ruchy przypominające literę W lub M przez ok. 10-20 sek.

Warto pamiętać żeby w trakcie mieszania pracować samym nadgarstkiem, a nie całą ręką, która szybciej się męczy. Na powierzchni powinien szybko pojawić się cienki kożuszek piany. Idealne spienienie herbaty jest właśnie możliwe dzięki dużej liczbie elastycznych bambusowych wąsów. Czym więcej wąsów w chasenie tym łatwiej uzyskamy tzw. „jaspisowy mus” czyli idealną warstwę pianki.