Капуста белокочанная "Брунсвейкер" - Кипнекерль

Kapusta głowiasta biała Brunswijker - nasiona Kiepenkerl

Brassica oleracea var. Capitata f. alba

• zwarte, duże główki
• do przechowywania
• chrupiąca i słodka

Kapusta głowiasta biała ‘Brunswijker’ (Brassica oleracea var. Capitata f.alba) to typowa odmiana jesienna o dużych, zwartych, nieco spłaszczonych głowach. Świeża kapusta jest niezmiernie bogatym źródłem witamin (prowitaminy A oraz C, z grupy B, K, E i PP) oraz minerałów (potas, fosfor, miedź, wapń, siarka i mangan), w liściach zewnętrznych znajduje się duża dawka kwasu foliowego oraz żelaza. Takie zestawienie dobrze wpływa na system odpornościowy, ale również na trawienie i łagodzi dolegliwości przewodu pokarmowego. Jest to warzywo niskokaloryczne.

Można ją w niedużych ilościach na bieżąco kisić i spożywać, doskonała po obróbce cieplnej, ale również jedzona na surowo. Nadaje się do krótkotrwałego przechowywania.

Kapusta głowiasta biała przed posadzeniem w kwietniu w gruncie musi zostać zahartowana. Dobrze jest ją sadzić jak najwcześniej, im bowiem więcej chłodu w procesie dojrzewania, tym bardziej będzie słodka.

Podłoże pod uprawę kapusty musi być żyzne, próchnicze, dobrze zdrenowane o wysokiej wilgotności. By uchronić ziemię przez nadmiernym odparowywaniem wody a jednocześnie przed nadmiernym nagrzewaniem się i wyeliminować chwasty dobrze jest uprawę ściółkować zmielonymi liśćmi lub korą albo kompostem. Odczyn gleby powinien być zasadowy do obojętnego. By kapusta była dorodna musi być już od momentu posadzenia stale podlewana i nawożona (nawozy płynne). Brak wody w początkowej fazie doprowadzi do skarłowacenia główek a pod koniec wegetacji do ich pękania.

• Wysiew: marzec - czerwiec – przygotowanie rozsady, kwiecień – maj - przesadzić do gruntu
• Kiełkowanie: 5 -10 dni, 15 - 18°C
• Odstępy w rzędzie: 50 cm
• Odstępy między rzędami: 50 cm
• Zbiór: lipiec - wrzesień
• Zastosowanie: do bezpośredniego spożycia, do kiszenia, do spożycia po obróbce cieplnej, do krótkotrwałego przechowywania
• Wydajność: jedno opakowanie nasion wystarcza na ok. 50 roślin
• Nazwa łacińska: Brassica oleracea var. Capitata f.alba