Выпечка тортов

Pieczenie ciast

Autor: Róża Makarewiczowa

Ciasto – plastyczna i elastyczna masa powstała przez zagniecenie mąki, wody i innch składników, cukru, jajek, ciasta, na bezy lub makaroniki nie zawierają w swoim składzie w ogóle Do wielu ciast dodaje się nie wodę, lecz mleko, maślankę, kefir, jogurt, roztopione masło, olej, sok owocowy, napój gazowany Zdarza się też, że nie ma w nich żadnego płynu, tylko jajka, ciasta na biszkopty, lub też miód, ciasta na niektóre pierniki i W zależności od przeznaczenia może zostać poddane fermentacji przy pomocy drożdży lub zakwasu, co spulchnia lub czasami zakwasza W celu spulchnienia ciasta używa się również sody oczyszczonej, proszku do pieczenia, lub piany z można piec, gotować i smażyć, a otrzymuje się makarony, kluski, pieczywo zwykłe (chleby), półcukiernicze (chały, strucle) i cukiernicze (ciasta, ciastka,