МУКА ЦЕЛЬНОЗЕРНОВАЯ РЖАНАЯ для хлеба FRESH ToTa! 1 КГ - ПОЛЬСКОЕ ЗЕРНО

Drogi kliencie <3

Jesteśmy jednym z największych sprzedawców mąki na allegro. Posiadamy małą ale przytulną i dobrze zorganizowaną "magazyno-spiżarenkę", do której dostawy mąki docierają 1-2 razy w tygodniu. Dzięki temu macie Państwo pewność, że zakupiona u nas mąka jest świeża i pochodzi niemal "prosto z młyna" ;-) !

Polskie ziarno !

Odpowiadając na Państwa liczne zapytania związane z pochodzeniem ziaren, z których pozyskiwana jest oferowana przez nas do sprzedaży mąka, informujemy, że marka ToTa! do produkcji mąk używa wyłącznie ziaren pochodzenia polskiego. Na Państwa życzenie możemy udostępnić stosowne oświadczenie producenta, prosimy wówczas o wysłanie nam takiej wiadomości.

Mąka żytnia pełnoziarnista - 1kg ToTa

Wszystko co najlepsze w mące znajdziemy właśnie w tej z pełnego ziarna! Pomimo nieco gorszych właściwości wypiekowych, mąka żytnia pełnoziarnista góruje w zawartości składników mineralnych.

Ten rodzaj mąki powstaje z przemiału całych ziaren i służy do wypieku ciemnego pieczywa. W przeciwieństwie do mąki razowej, jest poddana kilkukrotnemu mieleniu, przez co jest trochę drobniejsza. Mąka żytnia pełnoziarnista to mąka typu 2000, podobnie jak razowa. Różnica dotyczy stopnia granulacji - łuska ziarna pełnoziarnistej jest niewidoczna, natomiast w mące razowej łuska jest zdecydowanie zauważalna. Sposób jej pozyskiwania powoduje, że mąka ta zachowuje wszystko, co cenne.

Charakterystyka produktu

• Smak: delikatny, niewyczuwalny
• Zapach: delikatny, niewyczuwalny
• Zastosowanie: wypiek chleba, rogali, bułek, ciasta
• Przechowywanie: suche, ciemne miejsce bez dostępu tlenu

Skład: Bielmo mączne żyta, zawiera gluten pszenny.

Wartość odżywcza w 100 g:

wartość energetyczna: 1362 kJ

wartość energetyczna: 323 kcal

białko: 8,1 g

błonnik: 12,8 g

węglowodany: 61 g (w tym cukry: 2,5 g)

tłuszcz: 2,2 g

(w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,4 g)

sól: <0,1 g

Mąka żytnia pełnoziarnista - właściwości

Mąka żytnia pełnoziarnista jest jedną z najbardziej wartościowych mąk. Poprzez ogromną ilość ważnych składników mineralnych, powinna być nieodzownym elementem codziennej diety. Mąka żytnia pełnoziarnista jest bogata w witaminy, takie jak witamina B1, B2 oraz PP. Ponadto zawiera pełen wachlarz pierwiastków: fosforu, potasu, magnezu, wapnia oraz fluoru. Mąka żytnia pełnoziarnista to także źródło błonnika - ten wspomaga pracę układu pokarmowego, wpływa na regulację metabolizmu i przyspiesza perystaltykę jelit.

Mąka żytnia pełnoziarnista w kuchni

Mąkę żytnią pełnoziarnistą można stosować oczywiście do wypieku domowego chleba. Warto zaznaczyć, że pieczywo sporządzone wyłącznie z jej udziałem będzie nieco cięższe i nieznacznie zwiększy swoją objętość podczas wyrastania. Mąka żytnia pełnoziarnista świetnie sprawdzi się także do zagęszczania sosów i produkcji zdrowszej wersji naleśników. Mąkę żytnią pełnoziarnistą można z powodzeniem łączyć z innymi mąkami, o niższym typie. Ze względu na bogactwo witamin i składników mineralnych, dobrym pomysłem jest włączenie jej do codziennego jadłospisu i przemycanie do tradycyjnych potraw mącznych, czyniąc posiłek zdecydowanie odżywczym.

Najczęściej zadawane pytania dotyczące mąki pszennej pełnoziarnistej

✔Dlaczego mąka żytnia jest zdrowa?

Dzięki specjalnej metodzie pozyskiwania, mąka żytnia pełnoziarnista charakteryzuje się wysoką zawartością cennych witamin i składników mineralnych ważnych dla utrzymania zdrowia. Na tle innych mąk, wyróżnia ją duża ilość błonnika pokarmowego, który przyczynia się do dłuższego uczucia sytości po posiłku. Mąka żytnia to także dobre źródło witamin z grupy B, łatwo przyswajalnego białka i całej gamy pierwiastków: fosforu, potasu, magnezu, wapnia i fluoru.

✔Mąka żytnia - jaka najlepsza?

Wybierając najlepszą mąkę żytnią warto kierować się jej docelowym zastosowaniem. Nie zawsze bowiem mąka najwyższym typie będzie odpowiednia do każdej potrawy. Do wypieku domowego pieczywa świetnie sprawdzi się mąka żytnia typ 720. Wymieszanie jej z mąką żytnią pełnoziarnistą spowoduje, że nasz bochenek stanie się nieco cięższy, nie zmieni znacząco objętości, za to będzie bardziej wartościowy.

✔Mąka żytnia pełnoziarnista - gdzie kupić?

Wybierając najlepszą mąkę żytnią należy zawsze kierować się jej wysoką jakością. Kupując mąkę żytnią w Spiżarence mamy pewność, że stawiamy na dobry produkt.

✔ Mąka żytnia pełnoziarnista - jaki to typ?

Mąka żytnia pełnoziarnista to typ 2000. Jest to mąka podobna do żytniej razowej, jednak o drobniejszej granulacji. Łuska jest mielona drobno, dlatego jest niewidoczna w przeciwieństwie do mąki żytniej razowej, w której ta łuska jest gruba.

✔ Mąka żytnia pełnoziarnista - ile waży?

Ciasto z mąki żytniej różni się znacząco pod względem struktury, lepkości i barwy. W celu uzyskania pożądanej konsystencji wypieków niezbędna jest znajomość miar domowych. I tak, szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej o pojemności 250 ml waży około 120 g.

Serdecznie zapraszamy do odwiedzin naszych pozostałych ofert, w których spośród mąk można znaleźć:

• Mąkę migdałową – Naturalny, bezglutenowy zamiennik mąki pszennej, który zyskał na popularności przy wykorzystaniu w dietach o niskiej podaży węglowodanów. Podbija półki sklepów ze zdrową żywnością!
• Mąkę kokosową – z łatwością przygotujesz bogate w błonnik, niskowęglowodanowe i aromatyczne wypieki.
• Mąkę do pizzy TYP 00 – bardzo lekka, dlatego ciasto do pizzy z udziałem tego rodzaju mąki jest jednocześnie chrupie oraz puszyste i odpowiednio wyrośnięte.
• Mąkę pszenną tortową TYP 450 / TYP 405 EXTRA – wręcz idealna do przygotowania doskonałego biszkoptu, ciasta na naleśniki i gofry. Najbardziej uniwersalna spośród wszystkich rodzajów mąk, a jej wysoka jakość przekłada się na efekt końcowy potraw mącznych.
• Mąkę pszenną luksusową TYP 500 – jest dobrym wyborem do produkcji domowego ciasta na pierogi, makaron i innych wyrobów cukierniczych. Z pomocą mąki luksusowej przygotujemy idealne kruche ciasto, babki, a także typowe pszenne pieczywo.
• Makę pszenną uniwersalną TYP 650 - jak sama nazwa wskazuje "uniwersalna"! Spróbujcie nią do zasmażek i zagęszczenia sosów. Nie ma z nią wpadek z wypiekami ;)
• Mąkę pszenną żytnią TYP 720 – jeden z podstawowych składników zdrowego chleba na zakwasie, którego aromat będzie rozchodził się dumnie po Waszych domach!
• Mąkę pszenną chlebową typ 750 – idealna do wypieku pulchnego bochenka, ale także rumianych bułeczek, produkcji makaronów, naleśników i ciasta na pierogi.
• Mąkę orkiszową jasną TYP 650 – zdecydowanie bardziej wartościowa, niż klasyczna mąka pszenna. Lekka i uniwersalna.
• Mąkę orkiszową pełnoziarnistą TYP 2000 – znacznie zdrowsza alternatywa dla klasycznej mąki pszennej. Mąka orkiszowa może stanowić podstawę lekkich, zdrowych wypieków, lecz ze względu na widoczną obecność otrąb, wymaga dodatku większej ilości wody.
• Mąkę żytnią razową TYP 2000 – mąka doskonała do dokarmiania naszego domowego zakwasu żytniego, charakteryzuje się wysoką zawartością cennego błonnika pokarmowego oraz składników mineralnych, ze względu na niski stopień zmielenia, warto łączyć ją z innymi rodzajami mąk.
• Mąkę pszeną gracham TYP 1850 - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę pszeną pełnoziarnistą - Mąkę pszenną pełnoziarnistą można użyć do wypieku zdrowego, domowego chleba, ciemnych, ziarnistych bułek.
• Mąkę żytnią pełnoziarnistą - Mąkę żytnią pełnoziarnistą można użyć do zdrowych żytnich wypieków, czy panierki.
• Mąkę krupczatkę TYP 450 - Studiując przepis na idealny biszkopt do tortu, z pewnością natkniemy się w nim na dodatek krupczatki. Wymieszanie właśnie tego typu mąki z pszenną jest sekretem udanego wypieku!
• Kasza manna - Używana od wieków! Posiada wiele dobroczynnych właściwości. Kto z nas nie pamięta grysików ;-) ?
• Otręby pszenne/orkiszowe - niedoceniony dodatek do pieczenia chleba i pysznych śniadań.
• SEMOLA - zwana też semoliną! Pozwala na uzyskanie sprężystego i nierozpadającego się ciasta. Każdy Pizzerman wie, że nie obejdzie się bez niej przy wyrabianiu ciasta!
• Drożdze suche - dzięki nim każdy rodzaj ciasta równo wyrośnie. Drożdże posiadają wysoką zdolność fermentacji. Są idealne do wypieku ciast, pieczywa, czy pizzy.
• ZAKWAS na chleb razowy TYP 2000 lub TYP 720 - nie sposób nie wspomnieć o pożytecznych właściwościach ZAKWASU, który produkujemy samodzielnie i z wielką troską. Nasz zakwas dokarmiamy systematycznie najwyższej jakości mąką żytnią, dzięki czemu mamy pewność, że domowe chleby będą maksymalnie odżywcze. Otwierajcie razem z nami domowe piekarnie i zarażajcie tym nawykiem najbliższych! Każdy wie, że domowe = NAJLEPSZE!
• SUCHY ŻYTNI ZAKWAS chlebowy - jeśli brakuje Ci czasu na pielęgnacje żywego zakwasu ta opcja sprawdzi się idealnie!
• GOTOWE mieszanki spiżarenkowe m.in. różne rodzaje chlebów w tym KETO,  naleśniki, gofry, racuchy czy ciasto na pizze ;-)