Изомальт для джемов, желе и леденцов, в том числе для ДИАБЕТИКОВ.

Izomalt 250g

ZDROWA ALTERNATYWA CUKRU

✅ Izomalt to substancja słodząca, wysoce plastyczna o stosunkowo niskiej temperaturze pracy. Idealna do prac karmelarskich.

Cechuje się między innymi:

• niską kalorycznością
• niskim indeksem gikemicznym
• jest delikatny dla zębów (żaden cukier nie jest dobry dla szkliwa - izomalt najmniej syntetyzuje kwas odpowiadający za próchnicę zębów w porównaniu z innymi substacjami słodzącymi)
• odpowiedni dla diabetyków
• jest numerem 1 na świecie jako substytut cukru dla twardych karmelków

Przedłuża termin

przydatności do spożycia

✅ Ma znacznie niższą higroskopijność niż cukier. Oznacza to, że praktycznie nie wchłania wilgoci z otaczającego powietrza, nawet w warunkach wysokiej wilgotności. Zapobiega lepieniu się lub rozmoknięciu przygotowywanych cukierków i prasowanych miętówek, dzięki czemu słodycze mogą być pakowane luzem i bez opakowań jednostkowych.

✅ Z udziałem izolmatu stworzysz piękne ozdoby na tort np. koronki, kryształy, motylki, literki itp.

Wykonywanie niepotwarzalnych dekoracji

1️⃣ Wsyp izomalt do garnka i podgrzewaj ok. 2-4 min do rozpuszczenia. Możesz go również rozpuścić go w silikonowej miseczce w mikrofali. (Izomalt topi się w temperaturze 180 stC)

2️⃣ Rozpuszczony izomalt można teraz zabarwić na dowolny kolor barwnikiem spożywczym, opcjonalnie również brokatem

3️⃣ Tak przygotowanym produktem możesz napełnić formę silikonową (upewnij się, że forma jest odpowiednia do pracy z izomaltem) lub przelać na matę perforowaną. Dać mu chwilkę na delikatne stężenie i uformować izomalt splash podkładając pod spód wysokie i wąskie naczynie. Tak przygotowaną dekorację należy zostawić do krystalizacji.

⚙️ Specyfikacja:

Typ: Izomalt (E953) biała, krystaliczna

Waga: 250 g

Informacja dla alergików:  W zakładzie przetwarzane są produkty alergenne; może zawierać śladowe ilości glutenu, orzechów, gorczycy,soi, selera