ИТАЛЬЯНСКИЙ СОРТА ТЫКВЫ СТАРЫЙ ИЗ ВЕНЕЦИОНСКИХ СЕМЯН

Dynia Marina z Chioggia

(Cucurbita maxima)

Jest jednym z produktów, który najlepiej reprezentuje wieloletnią tradycję owocowo-warzywną Laguny Weneckiej. Ta odmiana o ciemnopomarańczowych owocach i słodkim miąższu została wprowadzona do uprawy w Wenecji pod koniec XVII w.

Nie lubi niskich temperatur, dlatego uprawia się ją bezpośrednio po zbiorze wiosennych warzyw z ogrodu. Co więcej, jest to warzywo, które zużywa mało miejsca, nie wymaga dużej uwagi i dzięki dużym liściom zapewnia osłonę nawet na najbardziej piaszczystych glebach.

Dynia Marina z Chioggia powinna być wysiewana w maju. Owoce są zbierane ręcznie, gdy dynia osiągnie odpowiedni rozmiar. Zbiory odbywają się od końca sierpnia do września. Wymaga 90-100 dni do dojrzałości.

Owoce są okrągłe ze spłaszczoną górą i dołem, ich segmenty są bardzo wyraźne, a skórka może mieć różne kolory: od ciemnozielono-niebieskiego do szarawego. Jedną z najbardziej zauważalnych cech jest bardzo grudkowata skóra, przez co trudno je obierać. Miąższ jest gęsty, żółto-pomarańczowy, bardzo słodki i smaczny.

W kuchni jest używana na wiele różnych sposobów: gotowana, pieczona, duszona lub smażona. Wykorzystywana jest również do przyrządzania zup, przecierów i risotto. Najlepszym sposobem na wykorzystanie tej dyni jest zrobienie gnocchi lub risotta. Ze względu na długi okres przydatności do spożycia i trwałość, w przeszłości stanowiła podstawę żywienia mniej zamożnych klas. Do lat 70. w Wenecji dynię jadano głównie pieczoną w piecu i sprzedawano ją na ulicach i alejkach.

Z naszych warzyw możesz zbierać swoje nasiona, nie mamy żadnej odmiany F1!

Cena za sztukę na Kup Teraz dotyczy 10 nasion.