Экстракт солодовый светлый ячменный EBC 15-18 (14кг)

Firma PoldinGroup Sp. z o.o. oferuje:

Ekstrakt słodu jęczmiennego EBC 15-18  - 14 kg

Ekstrakt słodowy niechmielony w syropie 100% naturalny

Składniki: słód jęczmienny 100%.

Kolor: 15-18 EBC.

Brix: 78,3 %

Masa neto - 14 kg

Zastosowanie:

Podstawowy składnik brzeczki piwnej, polecany do wszelkich piw warzonych z ekstraktów słodowych.

Jednym z obszarów zastosowania ekstraktów słodowych są piekarnie, ciastkarnie, cukiernie.

W pieczeniu chleba ekstrakty są stosowane w celu intensyfikacji procesu technologicznego, ulepszenia objętości ciasta (ciasto rośnie), zapachu, koloru i przedłużenia terminów przechowywania i sprzedaży pieczywa. Zastosowanie ekstraktów słodowych pozytywnie wpływa na procesy biochemiczne i mikrobiologiczne, zwiększa ilość gazów w cieście.

Ekstrakty słodowe jęczmienne to produkty przygotowywane ze słodu jęczmiennego.

Charakteryzują się wysoką aktywnością biologiczną o wysokiej zawartości aminokwasów, węglowodanów, substancji mineralnych (skład chemiczny w zestawie).

Produkty są niediastatyczne.

ZAPRASZAMY