KETO mieszanka (baza) do wypieków (chleb, bułki)

KETO mieszanka (baza) do wypieków (chleb, bułki)

Piekarnia KIEŁTYKA

Przygotowana przez nas baza do wypieków KETO / LOWCARB to mieszanka w odpowiednich proporcjach białka pszennego i błonników. Posłuży do wypieku zarówno chleba, bułek czy innych pyszności na które przyjdzie Ci ochota.

Białko pszenne pozwoli uzyskać strukturę i miękkość miękiszu q wprowadzenie błonnika zytniego nadaje wypiekom charakterystyczny aromat razowego pieczywa.

Wartości odżywcze MIESZANKI:

Wartość energetyczna 326 kcal

Tłuszcze 4,5 g

w tym kwasy tłuszczowe 0.9 g

Węglowodany 6,5 g

w tym cukry 1,2

Blonnik 31 g

Białko 40 g

Sól 0,3 g

Wykonanie:

200g bazy

1 jajko

0,02 drożdży świeżych lub 0,07 suszonych

0,015 soli (łyżeczka)

330 ml wody

W letniej wodzie rozpuść drożdże ze szczyptą cukru lub odrobiną (pół łyżeczki) miodu. Dodaj 100g mieszanki, wymieszaj i zostaw do fermentacji na około pół godziny w ciepłym miejscu.

Po tym czasie dodaj pozostałe składniki wyrabiając z nich ciasto.

Gotowe nałóż do foremki - idealnie pasuje forma 180x90x90.

Pozwól mu wyrastać ok 30 minut,  piecz 40 minut w 180 st.

Po upieczeniu wyciąg z formy, poczekaj do ostygnięcia i ciesz się smakiem!