Мука пшеничная тип 00 Пиццерия, для пиццы Капуто 1кг

Mąka pszenna typu 00 Pizzeria 1kg Caputo Nr 1 na świecie

Brand: Caputo

Kod produktu: I10276

Opis: Mąka Pizzeria typu 00 to rewelacyjna mąka pochodząca z Włoch dedykowana pizzy neapolitańskiej. Jest tak drobno mielona, że wygląda jak śnieżny pył. To mąka z elastycznym glutenem najlepsza do ciasta, które wymaga długiej fermentacji. To właśnie dzięki tym cechom otrzymamy ciasto o doskonałym nawodnieniu, wyjątkowo elastyczne oraz chrupiące po upieczeniu. Idealna na pizze, ale również na ravioli, chleby między innymi foccacie.

Zalety mąki Pizzeria:

- wilgotność 15,5%

- mąka średnio dojrzewająca

- znana i używana w najlepszych pizzeriach na całym świecie

- siła W260-270 - Im wyższe „W”, tym ciasto jest w stanie przyjąć więcej wody podczas wyrabiania. Ciasto będzie miało większą elastyczność, będzie mogło dłużej wyrastać

- zawartość białka ~12,5%

Skład: mąka pszenna typ 00

Informacja o alergenach: Pszenica

Wartości odżywcze:

energia: 1502kJ/354kcal

tłuszcz: 1,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g)

węglowodany: 72,0g (w tym cukry 1,0g)

białko: 12,5g

sól: 0,006g

Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Termin przydatności do spożycia: minimum 6 miesięcy

Kraj pochodzenia: Włochy