Фарин. Средиземноморская кухня – Bartek Kieżun,

Farina. Kuchnia śródziemnomorska

Bartek Kieżun, Monika Turasiewicz

FARINA – KUCHNIA ŚRÓDZIEMNOMORSKA Kuchnię śródziemnomorską można opisać za pomocą zaledwie kilku słów.

Mąka, wino, ryba i oliwa – składniki najlepszej jakości, z których wyczarujesz niezwykłe bogactwo smaków, zapachów i feerię barw.

Dzięki tej książce dowiesz się, jak produkty tak proste, że aż wysublimowane, tworzą pomost między cucina povera a couisine gourmound, między włoską trattorią zarządzaną niepodzielnie przez charyzmatyczną włoską mammę a restauracjami prowadzonymi przez wielkich szefów kuchni wykształconych w słynnej Le Cordon Bleu, między lazurowym morzem a rozgrzanym w słońcu gajem oliwnym.

Monika Turasiewicz i Bartek Kieżun zabiorą cię w śródziemnomorską podróż i zaproszą na wystawną ucztę. Skosztujesz potraw, których smaku nie da się zapomnieć. Zachwycą cię:

• cappuccino kalafiorowe z truflą, • ravioli z jagnięcym ragù, • krem z kalarepki z pesto z młodego szczawiu, • chrupiące kwiaty cukinii z salsą z pomidorów i awokado, • chłodnik z szyjkami raków, • krewetki w miodzie z chili • homar à la thermidor, • wątróbka drobiowa z pomidorami, wiśniówką i szałwią, • lawendowa panna cotta.

Z proponowanych trzynastu menu stwórz niezapomniane przyjęcie, zadziw znajomych i rozpieść nawet najbardziej wymagające podniebienia. Poznaj zasady idealnego wine pairingu i dobierz wino, które dopełni twoją ucztę.

Pozwól sobie na śródziemnomorską podróż i kulinarny luksus