Щепа для коптильни Борняк 10л Вишня

Wiórki zrębki do wędzarni Borniak 10L Czereśnia

Zrębki są niczym przyprawy – zależnie od gatunku drzewa z jakiego zostały pozyskane, jedne bardziej pasują do ryb, inne do wieprzowiny, a jeszcze inne do drobiu. Dym ze spalanych zrębek przenika w głąb produktu nadając mu właściwy dla wykorzystanego gatunku drewna kolor i aromat.

Rodzaj zrębek wędzarniczych ma znaczący wpływ na finalny smak wędzonek. Możemy mieszać różne rodzaje wiórek, a przez to komponować własne receptury. Zrębki marki Borniak są odpylone i czyste, generują wolny od niepożądanych substancji dym wędzarniczy. Zrębkami zasypujemy podajnik generatora dymu, skąd są one przesuwane na niewielką grzałkę, na której zaczynają się tlić czystym zapachowym dymem. Dym kierowany jest do komory w której umieszczamy przygotowane do wędzenia produkty.

Zrębki czereśni

Wiórki do wędzarni Borniak, pochodzące z drzewa czereśniowego są całkowicie naturalne i idealnie nadają się do wędzenia cielęciny, szynek i kiełbas, czy nawet ryb, nadając im wyjątkowy posmak. Opakowanie to 2 litry zrębek, starczające na 6-8 godzin wędzenia. Wiórki należy wsypać bezpośrednio do podejnika generatora dymu.

Wiórki zrębki do wędzarni Borniak 10L Czereśnia

• Rodzaj: drzewo czereśniowe
• Opakowanie: 10L (5 worków po 2 L)
• 2 L zrębek wystarcza na ok. 8 h wędzenia
• Certyfikat HACCP
• Odpylone dzięki procesowi technologicznemu