Изысканная кухня для каждого 1000 рецептов

Wykwintna kuchnia dla każdego 1000 przepisów

Sylvie Girard

• Rok wydania: 2006
• Rodzaj okładki: Twarda
• Autor: Sylvie Girard
• Stan: Widoczne ślady używania
• ISBN: 9788372650931
• Wymiar: 23cm x 23cm
• Nr wydania: -
• Seria: -
• Ilość stron: 719
• Waga: 3.5 kg
• Indeks: -
• TIN: T02643985

Kuchnia polska;– na kształtowanie się swoistych cech kuchni polskiej miały wpływ przemiany historyczne. Na przestrzeni dziejów kuchnia polska ulegała wpływom i zmianom regionalnym, zwłaszcza że tereny;Rzeczypospolitej Polskiej;historycznie zamieszkiwała zmieniająca się mozaika narodów. W efekcie silne są kulinarne wpływy wschodnie (tatarsko-tureckie, wcześniej;mongolskie),;rusińskie,;niemieckie,;francuskie,;włoskie;i;żydowskie.Najpopularniejsze polskie potrawy to m.in.:;pierogi,;kasza,;kluski,;gołąbki,;kotlet schabowy,;kotlet mielony,;bigos,;galareta mięsna,;golonka, zupy (żurek,;kapuśniak,;krupnik,;barszcz czerwony,;rosół,;zupa pomidorowa,;zupa ogórkowa,;zupa grzybowa,;zupa grochowa,;chłodnik), potrawy z;kapusty;i;ziemniaków, pieczywo (chleb żytni,;pszenny),;ciasta,;warzywa, owoce (jabłka,;gruszki, rozmaite;jagody,;porzeczki),;ser biały, jak i wszelkiego rodzaju mięsa (głównie;wieprzowina,;drób;i;wołowina) rozmaicie przygotowane, oraz w mniejszym stopniu;ryby;morskie i słodkowodne. Specyficznym polskim deserem są;faworki, popularne są też inne wypieki, w tym;babka,;makowiec,;sernik,;pierniki;czy;pączki.Do bardzo specyficznych potraw i napojów należą;flaki,;ogórki kiszone,;kapusta kiszona,;zsiadłe mleko,;maślanka,;kefir.Wśród napojów alkoholowych;wódka;pędzona ze zbóż i ziemniaków wyparła rozpowszechniony niegdyś;miód pitny.;Piwo, w Polsce chmielowe, jest napojem tradycyjnym i pospolitym,;wino;natomiast pija się rzadziej.Popularnym napojem jest;herbata;pita często z dodatkiem plasterka;cytryny;i słodzona;cukrem. Herbata przybyła do Polski z;Anglii;wkrótce po jej ukazaniu się w Europie Zachodniej (za sprawą kupców;holenderskich). Jednak jej rozpowszechnienie przypisywane jest zaborcom rosyjskim w XIX wieku. Wówczas do polskich domów w tzw.;Kongresówce;trafiły;samowary;z;Rosji, gdzie herbata niezależnie pojawiła się w postaci daru z;Chin;na dworze carskim, na ok. 50 lat przed jej rozpowszechnieniem w Holandii. Popularna jest także;kawa, powszechnie pita w Polsce od XVIII wieku, także przez niższe warstwy społeczne, jak;rzemieślnicy;czy zamożne;chłopstwo.

Objaśnienie do stanu: Widoczne ślady używania

Książki posiadające drobne ślady użytkowania, które nie wpływają na zawartość i nie utrudniają czytania (drobne przybrudzenia, zagięcia, mogą pojawić się podkreślenia, podpis, inne).