Щепа для коптильни Borniak 10л Яблонь Щепа

Zrębki wędzarnicze Borniak 10 l jabłoń

Wyselekcjonowane zrębki wędzarnicze Borniak z drzew jabłoni pozbawione dodatków chemicznych, pyłów i zanieczyszczeń gotowe do wędzenia w urządzeniach firmy Borniak. Mają one decydujący wpływ na smak, barwę i zapach poddawanych wędzeniu produktów. Są to zrębki czereśniowe pochodzące z ekologicznych terenów pomorza. Zrębkami zasypujemy podajnik generatora dymu, skąd są one przesuwane na niewielką grzałkę, na której zaczynają się tlić czystym zapachowym dymem. Dym kierowany jest do komory w której umieszczamy przygotowane do wędzenia produkty.

Zrębki marki Borniak są wolne od zanieczyszczeń, posiadają właściwą granulację, odpowiednią wilgotność, a w konsekwencji wysoką produkcję dymu. W opakowaniu znajduje się 5 x 2 l zrębek. 2 l wystarczają na ok. 6- 8 godz. wędzenia

Wędzenie w Borniakach jest zgodne z normą obowiązującą od 2014 roku. Zawartość benzo[a]pirenu w uwędzonej kiełbasie wynosi 0,5 ug/kg. Nowe przepisy dopuszczają maksymalnie 2 ug/kg.