Яблочный уксус Otco 500 мл

Ocet jabłkowy ot.co 500ml

Co to jest ocet jabłkowy?

Ocet jabłkowy to produkt naturalnej fermentacji octowej jabłek, w której udział biorą bakterie należące do rodziny Acetobacter. Niezbędnym warunkiem rozpoczęcia procesu fermentacji jest dostarczenie pożywki dla drożdży i bakterii w postaci rozdrobnionych owoców. Zalewa się je wodą i pozostawia na kilka do kilkunastu tygodni w zbiornikach ze stałym dostępem tlenu. Pierwszym etapem produkcji octu jest krótka fermentacja alkoholowa drożdży, które przekształcają węglowodany w alkohol. Następnie, za sprawą bakterii fermentacji octowej alkohol fermentuje do postaci kwasu octowego. Produkt końcowy – ocet jabłkowy – ma żółtą barwę i jest naturalnie mętny. Charakteryzuje go kwaśny smak i zapach jabłek.

Lecznicze działanie octu znane jest od lat. Jedne z pierwszych źródeł, jakimi dysponujemy, opisują receptury Hipokratesa, który mieszaninę octu i miodu zalecał na choroby skórne, kaszel i infekcje. Później te przepisy rozwijano i znajdowano kolejne zastosowania: jako składnik diety odchudzającej czy naturalny lek na cukrzycę i nadciśnienie.

Jakie właściwości ma ocet jabłkowy?

Fakt, że poszczególne zastosowania przewijały się już w źródłach starożytnych, można tłumaczyć bogatym składem octu. Jest źródłem kwasów organicznych (w tym kwasu octowego, jabłkowego, galusowego, kawowego, chlorogenowego), enzymów, pektyn, aminokwasów, bioflawonoidów, żywych kultur bakterii i drożdży (3). Zawiera także witaminy A, E, K, B1, B2 i B12, i pierwiastki: potasu, wapnia, magnezu, chloru, sodu, siarki, selenu, miedzi, fluoru i krzemu (2).

Jakie składniki octu jabłkowego zasługują na szczególną uwagę?

• kwas octowy
• pektyny
• kwas jabłkowy
• beta-karoten
• potas

Zastosowania lecznicze octu jabłkowego:

• Na infekcje bakteryjne i grzybicę
• W profilaktyce i zwalczaniu cukrzycy
• Chroni przed nadciśnieniem i obniża cholesterol
• Pomaga zrzucić zbędne kilogramy
• W walce z wolnymi rodnikami
• Jako naturalny probiotyk