РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ ИНСТРУКЦИИ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ ИНСТРУКЦИИ ПО МЫТЬЮ И ДЕЗИНФЕКЦИИ ЯИЦ

INSTRUKCJA OBSŁUGI INSTRUKCJA BHP INSTRUKCJA MYCIA I DEZYNFEKCJI JAJ

Instrukcja BHP mycia i dezynfekcji jaj

✅Skutkiem złego przechowywania lub niewłaściwie przeprowadzonej dezynfekcji jaj może być narażenie klientów na zakażenie spowodowane pałeczkami salmonelli.

✅Prawidłowy sposób przygotowania jaj do użycia w kuchni określa instrukcja BHP mycia i dezynfekcji jaj. Stosowanie opisanych na tablicy BHP wytycznych podlega kontrolom przez Państwowa Inspekcję Sanitarną.

✅Do najczęstszych metod dezynfekcji jaj zalicza się naświetlanie promieniowaniem UV, denaturację termiczną oraz dezynfekcję chemiczną. Tak przygotowane jaja można przechowywać w szafach chłodniczych, ułożone w czystych opakowaniach.

✅Instrukcja BHP mycia i dezynfekcji jaj wskazuje na wytyczne, dotyczące konieczności odseparowani jaj od produktów gotowych oraz innej żywności. Zaniedbania w kwestii mycia i przechowywania jaj powodują zmianę ich zabarwienia, utratę masy, modyfikację smaku i zapachu.

✅Oferowany piktogram BHP zawieszony w widocznym miejscu przyczyni się do przestrzegania surowych wytycznych obowiązujących personel zatrudniony w kuchni.

Instrukcja bhp  – cechy i parametry

✅Instrukcja ma wymiary 24,5 cm na 35 cm i produkowana jest na elastycznej płycie PCV o grubości 0,5mm. Wszystkie informacje są nadrukowane w czarnym kolorze na białym tle.

✅Jak wszystkie informacyjne instrukcje bhp posiada żółtą ramkę wokół tekstu. Powinna znaleźć się w łatwo dostępnym miejscu, tak aby pracownik w każdym momencie mógł z niej skorzystać.