Блюда из полбы - св. Хильдегард Бингенская

Potrawy z orkiszu

Ponad 200 wypróbowanych przepisów

św. Hildegarda z Bingen, Rosmarie Muller

W książce znalazły się wypróbowane i opracowane przez siostrę Rosmarie Muller (benedyktynkę jak św. Hildegarda) przepisy rozmaitych dań: przekąsek, przystawek, dań obiadowych, wypieków i deserów z orkiszem w roli głównej. Czasem są to propozycje nieoczywiste i zaskakujące. Dzięki nim Czytelnicy przekonają się, jak smaczne i łatwe w przygotowaniu jest ziarno orkiszu oraz jak wiele smakowitych i zdrowych dań można z niego przyrządzić. To zaś z pewnością dostarczy radości i pogodnej duszy - o czym wspomina Mistrzyni z Bingen. Warto i w tym względzie zdać się na jej podpowiedzi.

Zainteresowanie życiem i spuścizną św. Hildegardy nie słabnie od lat. Ta niezwykła mniszka, wizjonerka, reformatorka. Doktor Kościoła, znawczyni ziół i dobroczynnie działających roślin pisała o orkiszu, że „jest najlepszym ze wszystkich zbóż. Ogrzewa, odżywia, wzmacnia i jest łagodniejszy od innych ziaren. Daje człowiekowi mocne mięśnie i zdrową krew, szczęśliwy umysł i pogodną duszę”. I to jest - jak się zdaje - najlepsza zachęta, by przyrządzając posiłki, spróbować zupełnie innych, nieznanych dotąd potraw, których składnikiem jest orkisz.

Informacje dodatkowe:

• Wydawnictwo AA
• ISBN 978-83-7864-399-9
• Oprawa twarda
• Liczba stron: 224
• Wymiary: 170 x 240 mm
• Rok wydania: 2021