Unico - 800 шнековая плавильная машина

E S T jest producentem sprzętu dla przemysłu spożywczego.

Naszymi klientami są zakłady przetwórstwa mięsnego, serowarnie, mleczarnie, przedsiębiorstwa produkujące przekąski.

Jednostka ta przeznaczona jest do produkcji serów z grupy Pasta Filata (mozzarella, ser do pizzy, scamorza, provolone i inne), a także do serów topionych.

Możliwe jest przetwarzanie świeżego lub mrożonego twarogu lub proszków. Urządzenie w całości wykonane jest ze stali nierdzewnej AISI 316, posiada również płaszcz kotła z możliwością doprowadzenia pary o ciśnieniu do 4 Bar. Topienie produktu odbywa się poprzez bezpośrednie doprowadzenie pary lub przez płaszcz kotła.

Maszyna została zaprojektowana tak, aby osiągnąć wyjątkowo wysokie ciśnienie pary w płaszczu, przy jednoczesnym zachowaniu bezpieczeństwa podczas pracy.

Topiarka ślimakowa Unico - 800:

Część zaparzająca wyposażona jest w dwa wielokierunkowe ślimaki służące do zagniatania masy po podgrzaniu, z regulacją prędkości obrotowej za pomocą motoreduktora i falownika.

Może być używany do produkcji:

- Grupa serów marynowanych

- Zsiadłe Twarogi Termizowane

- Serek śmietankowy

Umożliwia pracę z tradycyjnymi ziarnami sera, a także z mrożoną kalatą czy suchą kazeiną.