Термодиффузионный посол семян в вакууме.

E S T jest producentem sprzętu dla przemysłu spożywczego.

Naszymi klientami są zakłady przetwórstwa mięsnego, serowarnie, mleczarnie, przedsiębiorstwa produkujące przekąski.

Wysokiej jakości solenie nasion i orzechów to gwarancja długotrwałego przechowywania z najlepszymi walorami smakowymi, które docenią Twoi klienci.

To dzięki głębokiej próżni w połączeniu z zaawansowanymi technologiami w zakresie solenia produkt solony w naszym sprzęcie ma znacznie jaśniejszy smak w porównaniu z produktami solonymi w środowisku gorącej wody.

Technologicznie kompleks ten potrafi nasycać produkty nie tylko solą, ale także innymi dodatkami aromatycznymi, co pozwala na stworzenie wielu nowych produktów, które z pewnością docenią Twoi konsumenci.

Zaletą zastosowania próżniowej zasady solenia dyfuzyjnego jest niski poziom pozostałości solanki odpadowej, ponieważ w środowisku wysokiej próżni produkt absorbuje maksymalną możliwą ilość solanki.

Zasada solenia dyfuzyjnego polega na wnikaniu solanki do wnętrza produktu poprzez jego naturalne osłonki ochronne. Produkt (nasiona, orzechy) jest podawany do maszyny w postaci surowej, następnie za pomocą wibracji ciśnienia, temperatury i próżni otwierane są pory w pobliżu skóry produktu, przez które wstępnie przygotowany roztwór soli i przypraw wchodzi (do jądra nasion, orzechów). Dzięki temu zapewnione są najwyższe wskaźniki smakowe.

Zawsze chętnie odpowiemy na Państwa pytania, prześlemy próbki produktów lub omówimy możliwość zwiedzenia istniejącej produkcji w celu wizualnej demonstracji.

Ze sprzętem można zapoznać się pod linkiem https://www.youtube.com/watch?v=-yM35BwOmyw