Чипсы Hendi Smoke коньячные 0,7 кг

Zrębki wędzarnicze koniak 0,7 kg - kod 199442

Zrębki wędzarnicze koniak 0,7 kg - kod 199442

• Szerokie zastosowanie w profesjonalnej gastronomii
• Do użytku na grillu bezpośrednio na węglu drzewnym lub z wykorzystaniem tacy wędzarniczej, czy wędzarni rurowej
• Z naturalnego drewna pozyskanego z beczek najlepszych europejskich i amerykańskich winiarni
• Niepowtarzalny aromat dań
• Wyróżnia je wysoka wydajność, odpowiednia jakość dymu do wędzenia oraz szybkie spalanie

Gatunek drewna, z którego produkowane są zrębki, trzeba dobrać odpowiednio do rodzaju mięsa, drobiu, ryb itd.

Zaletą zrębków są stałe parametry, co jest ich przewagą w porównaniu do drewna tradycyjnego.

Cechuje je również niska wilgotność, dzięki czemu są odporniejsze na grzyby, pleśnie i inne drobnoustroje.

Łatwiej też można utrzymywać stałą temperaturę, a wędzone produkty spokojnie uzyskują pożądany smak, barwę i aromat.

Wybór konkretnego drewna oraz zrębków zapachowych wpływa na walory smakowe i aromat wyrobów, np. wędlin.

Oferujemy szeroki wybór specjalnie rozdrobnionego drewna, które znakomicie nadaje się do wędzenia.

Zrębki produkowane są z wyselekcjonowanego drewna, co jest kluczowe dla efektu procesu wędzenia.

Staranna selekcja zapewnia wysoką jakość dymu uzyskanego podczas spalania.