АВТОМАТИЧЕСКАЯ ЦИФРОВАЯ КОПИЛЬНИЦА BORNIAK UWD-150

Wędzarnia Borniak UWD-150V.1.4

Elementy zestawu wędzarni

✅ Szafa Wędzarnicza,

✅ panel sterowania,

✅ generator dymu,

✅ misa ociekowa,

✅ skraplacz,

✅ regulowane nóżki 4 szt.,

✅uchwyty do drzwi,

✅uchwyty do przenoszenia 2 szt.,

✅miseczki na wodę 2 szt.,

✅kable zasilające,

✅kabel przedłużacz do GD,

✅misa na tłuszcz,

✅kije wędzarnicze 3 szt.,

✅komin z szybrem,

✅ruszt,

✅haki,

✅zrębki wędzarnicze 3 × 2 l,

✅przykrywka na generator.

Idealna dla początkujących i profesjonalistów

Ser, ryby, mięso lub warzywa, rodzinny obiad czy kolacja – Wędzarnia Borniak sprawia, że dymienie dla każdego jest zawsze i wszędzie przyjemnością.

Prosty w obsłudze

Sercem naszych wędzarni jest generator dymu. Zapewnia równomierną i ciągłą pracę podczas spalania drewna. Dym uzyskuje się poprzez tlenie się zrębków wędzarniczych w odpowiedniej temperaturze. Dzięki naszemu rozwiązaniu uzyskujemy to co najlepsze.

Cały proces wytwarzania dymu sprowadza się do naciśnięcia przycisku.

Wędzarnia Digital wyposażona jest w sterownik Borniak Simple.

Panel sterowania specjalnie zaprojektowany i opracowany dla wędzarni Borniak.

Temperatura, utrzymywana jest na zasadzie przewidywania, dzięki czemu mamy pewność stałej temperatury.

Proces wędzenia to jednej z najstarszych, najskuteczniejszych naturalnych metod konserwacji żywności, który pozwala na jej długotrwałe przechowywanie, nadanie niezwykłego smaku z jednoczesnym zachowaniem wartości odżywczych.

Dzięki wędzarni Borniak UWD-150 wyposażonej w generator dymu możemy w prosty i skuteczny sposób rozpocząć przygodę z wędzeniem i wyrobem domowych specjałów. W profesjonalnych wędzarniach Borniak możemy wędzić sery, ryby mięsa i warzywa nie tylko na potrzeby domowe, ale również do celów gastronomicznych.

Konstrukcję wędzarni Borniak UWD-150V.1.4 podobnie jak wszystkie wędzarnie tej marki cechuje wysoka energooszczędność, nowoczesność oraz dbałość o detale wykonania. Dzięki izolacji ścianek pianką wtryskową komora wędzarni jest szczelna, co zapobiega osadzaniu wilgoci i chroni przed zepsuciem wyrobu. W komorze zamocowano uchwyty, dzięki którym możemy jednocześnie wędzić aż na 7 półkach.

Uszczelniane drzwi mają wygodne zamykanie magnetyczne. Korpus zewnętrzny wędzarni wykonano z blachy alu-cynk którą cechuje wysoką odporność na działanie warunków atmosferycznych. Dzięki temu naszą wędzarnię możemy zostawić na zewnątrz bez obaw o powstanie gniazd korozji. Wnętrze komory wyłożone jest atestowaną stalą nierdzewną bezpieczną dla zdrowia i dopuszczoną do kontaktu z żywnością.

Pojemność 150 l to idealne rozwiązanie dla osób, które planują wędzić duże ilości żywności. Taka przestrzeń pozwala na wędzenie do 20 kg mięsa lub ok. 16 kg kiełbasy. Jednym z kluczowych elementów wyróżniających wędzarnie Borniak jest łatwość obsługi oraz wydajność urządzenia. Borniak UWD-150V.1.4 pozwala na wędzenie na zimno i na gorąco.

Aby rozpocząć proces wędzenia, wystarczy jedynie wcisnąć jeden przycisk aktywujący generator. Podczas zautomatyzowanego procesu wędzenia zrębki drewna z zasobnika są dostarczane na grzałkę, gdzie ulegają wolnemu i kontrolowanemu spalaniu wytwarzając aromatyczny dym. Wbudowany termostat sprawia, że w komorze jest utrzymywana stała temperatura zdefiniowana przez użytkownika za pomocą precyzyjnego pokrętła. Proces wędzenia odbywa się bez otwartego ognia, dlatego nasze wyroby nie są narażone na osmolenie.

Wypływające z wędzonek soki i tłuszcz spływają bezpośrednio na misę ściekową. To proste rozwiązanie chroni elementy grzewcze oraz zrębki wędzarnicze przed zanieczyszczeniem. Resztki popiołu oraz nadmiar tłuszczu są gromadzone w stalowej misie w dnie wędzarni, ułatwiając w ten sposób zachowanie urządzenia w nienagannej czystości. Warto również podkreślić, że osad z komina utrzymywany jest z daleka od żywności, w specjalnie zaprojektowanym ociekaczu.

Wędzona żywność jest bezpieczna od zanieczyszczenia osadem z komina, który gromadzony jest bezpośrednio pod nim w specjalnym ociekaczu. Zastosowanie komina z szyberem umożliwia regulację ciągu kominowego oraz ilość wytwarzanego dymu. Aby zmniejszyć prędkość spalania (generować więcej dymu

) wystarczy przymknąć szyber.

Główne cechy wędzarni Borniak UWD-150V.1.4:

• Elektroniczny panel sterowania zapewnia precyzyjną kontroli temperatury
• maksymalna temperatura do 120°C gwarantuje niskie koszty eksploatacji
• pojemność 150 litrów umożliwia wędzenie do 20 kg mięsa lub wędzonej żywności.
• 7 poziomów wędzenia
• szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami oraz z silikonową uszczelką
• komora wewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością
• misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół wykonane ze stali nierdzewnej
• komin do regulacji gęstości dymu
• ciągłe, optymalne wytwarzanie dymu do 8 godzin bez ponownego napełniania i podgrzewania przy niskich kosztach eksploatacji
• podstawa na 4 nogach o regulowanej wysokości
• korpus zewnętrzny wykonany z blachy alu-cynk o wysokiej odporności na warunki atmosferyczne

DANE TECHNICZNE

Dane podstawowe

• Design wędzarni: nowoczesny
• Ilość nóg: 4
• Ilość rusztów: 7
• Moc [kW]: 2.015
• Pojemność [l]: 150
• Typ wędzarni: przenośny
• Wykończenia wędzarni: stal nierdzewna

Zasilanie

• Zasilanie wędzarni: elektryczne

Wymiary

• Głębokość [cm]: 52
• Masa [kg]: 38
• Szerokość całkowita [cm]: 71
• Wysokość całkowita [cm]: 115

Informacje producenta

• Producent: Borniak, Polska