IPA – НОВЫЙ ПОДХОД. Научный гид

IPA. NOWE PODEJŚCIE. NAUKOWY PRZEWODNIK PO ZAPACHU I SMAKU CHMIELU

NAJNOWSZE AKTUALIZACJE I AUTORSKI POLSKI ROZDZIAŁ

Pisząc książkę „IPA Nowe podejście”, Scott Janish przetrząsnął setki badań naukowych, by skondensować całą wiedzą dotyczącą chmielu w jednej, łatwo przyswajalnej pozycji.

Wyniki eksperymentów i testów laboratoryjnych, rozmowy z badaczami oraz wywiady ze znanymi, wielokrotnie nagradzanymi piwowarami komercyjnymi pozwolą ci podejść w odmienny sposób do procesów, dzięki którym współczesne, mocno nachmielone piwa zyskują swój charakter.

To niezbędna publikacja dla wszystkich, którzy uwielbiają warzyć chmielowe, mętne piwa, a także przewodnik naukowy dla osób, które przesuwają granice zapachu i smaku chmielu!

Książkę Scotta Janisha „The New IPA” o mocno chmielonych piwach poznałem na początku 2020 roku i wywarła na mnie ogromne wrażenie. Czekałem na nią od zawsze. Jeśli kochasz pić i warzyć doskonałe amerykańskie mętne IPA, po prostu musisz ją mieć.

Darek Piecuch, Piwne Podziemie

„IPA Nowe podejście” to według mnie jedna z bardziej rewolucyjnych książek o tematyce piwowarskiej w ostatnim czasie. Jako piwowarowi browaru PINTA, wiele razy pomogła mi w budowaniu receptur nowoczesnych, mocno chmielonych IPA. To ogromne kompendium wiedzy na temat chmielu, zarówno dla piwowarów zawodowych, jak i tych warzących w domu. Polecam!

Bartek Ociesa, Browar PINTA

Scott Janish jest współzałożycielem Sapwood Cellars, browaru specjalizującego się w hazy hop-forward ale i barrel-aged sour. Jest badaczem piwa, blogerem w ScottJanish.com oraz autorem bestsellerowej książki The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor.