Искусство служения Джанасику

Sztuka usługiwania

 Aldona Janasik, Dorota Zarczuk

Wydawnictwo:  CeDeWu

Rok wydania: 2020

Kod paskowy (EAN): 9788381023955

Skupia się na tym, co w zawodzie kelnera jest najważniejsze - na umiejętnościach interpersonalnych, prezentacyjnych, komunikacyjnych i sprzedażowych, niezbędnych do tego, by odnieść sukces w zawodzie kelnera.

Książka kładzie nacisk na praktykę. Jest napisana językiem bezpośrednim, wzbogacona przykładami, anegdotami, ćwiczeniami do wykonania na żywo" oraz wywiadami z doświadczonymi przedstawicielami branży restauracyjnej.

- Co odróżnia kelnera przeciętnego od kelnera wybitnego - cechy, postawy, umiejętności

- Kelner jako gospodarz i doradca ds. potraw

- Skuteczne narzędzia sprzedaży kelnerskiej

- Scenariusz profesjonalnej obsługi klienta

- Typologie klientów i zasady ich obsługi

- Jak radzić sobie z trudnymi klientami i w trudnych sytuacjach

- Wskazówki dla menedżerów sali

- Praktyczne ćwiczenia i scenki do oceny

- Opinie profesjonalistów branży restauracyjnej