Охотничий Vademecum + Деликатесы охотничьей кухни

Nowe vademecum łowieckie

Janusz Czekaj

Wydawca: Bellona

Oprawa: Twarda

Format: 13.0x18.0cm

Liczba stron: 300

Wydanie: 1

Rok wydania: 2018

Dla jednych łowiectwo to pasja, przygoda i obcowanie z naturą, dla innych sport, ale żadne z tych określeń nie zawiera istoty i znaczenia pojęcia łowiectwa. Łowiectwo jest pojęciem bardzo pojemnym i obejmuje wszystkie sprawy i zagadnienia związane z: polowaniem, posiadaniem i używaniem broni myśliwskiej, prawem łowieckim, strzelectwem myśliwskim, kynologią myśliwską, sokolnictwem, hodowlą zwierzyny oraz etyką łowiecką. A także historią myślistwa i problematyką kultury łowieckiej w plastyce, muzyce, literaturze i sztuce użytkowej. Opisuje też dawne zwyczaje, pieczołowicie kultywowaną obyczajowość myśliwych związaną z polowaniami oraz życiem towarzyskim. I o tym właśnie jest ta książka.

Przysmaki kuchni myśliwskiej. Ponad 800 przepisów

 Henryk Dębski

Wydawnictwo:  Tro

Rok wydania: 2021

Oprawa: twarda

Liczba stron: 288

Format: 21.0 x 28.5 cm

Kod paskowy (EAN): 9788381726948

Nowa edycja książki Henryka Dębskiego, której pierwsze wydanie ukazało się w 1989 roku.

Obowiązkowa pozycja w biblioteczce każdego smakosza i miłośnika dań z dziczyzny, a także wszystkich tych, którzy chcą odkryć jej wyjątkowy smak.

W książce znajdziesz przepisy na potrawy z jelenia, borsuka, dzika, łosia, a także dzikiego ptactwa. Zupy, pieczenie, zrazy, pasztety, wędliny i wiele innych potraw, które docenią miłośnicy myśliwskiej sztuki kulinarnej. Spróbuj, jak smakuje pieczeń z dzika z migdałami, królik z wiśniami, ragout z jelenia czy bigos z zająca.

Dowiedz się jak przyrządzić wyjątkowe dania z dziczyzny we własnym domu.