Гастрономические технологии, часть 2, новое издание REA
Товар
- 0 раз купили
- 0 оценка
- 1 осталось
- 0 отзывов
Доставка
Характеристики
Описание
TECHNOLOGIA GASTRONOMICZNA
część II
Podręcznik dla szkół ponadgimnazjalnych kształcących w zawodach
kucharz,kelner,technik technologii żywności.
autor:U.Arens Azevedo,E.Grimpe i inni
przekład:M.Chorąży,R.Kwiatkowski,I.Tawska
Wydawnictwo rea
il.str. 160
wymiar 250x190
Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodach kucharz oraz technik żywienia i usług gastronomicznych.
Prezentuje wiedzę z zakresu bezpieczeństwa żywności, środków spożywczych, zasad racjonalnego żywienia oraz procesu produkcyjnego w zakładzie gastronomicznym. Omawia również zagadnienia związane ze stosowaniem przypraw, tłuszczów spożywczych,owoców, mleka i jego przetworów, jaj oraz przetworów zbożowych.
Treści podręcznika wzbogacają liczne kolorowe ilustracje, schematy, tabele oraz pytania i ćwiczenia, które pozwalają uczniom na lepsze zrozumienie i zapamiętanie omawianych zagadnień.
Książka nowa. Możliwe niewielkie ślady magazynowania.
Гарантии
Гарантии
Мы работаем по договору оферты и предоставляем все необходимые документы.
Лёгкий возврат
Если товар не подошёл или не соответсвует описанию, мы поможем вернуть его.
Безопасная оплата
Банковской картой, электронными деньгами, наличными в офисе или на расчётный счёт.
Отзывы о товаре
