Пищевой консервант SODIUM BENZOESATE Вес: 100 г.

BENZOESAN SODU konserwant spożywczy Waga: 100g

BENZOESAN SODU

GRANULAT E211 REGULAR

Benzoesan sodu (E211), C6H5COONa – organiczny związek chemiczny, sól sodowa kwasu benzoesowego, stosowana jako konserwant żywności.

Na skalę przemysłową uzyskuje się go syntetycznie. Ma właściwości bakteriostatyczne i fungistatyczne, hamuje rozwój drożdży, pleśni, bakterii masłowych, octowych oraz w mniejszym stopniu mlekowych.

ZASTOSOWANIE:

1. Spożywcze - jako środek do konserwacji żywności o symbolu E211

• przetworów owocowych (dopuszczalna zawartość: 0,5 g na kg produktu),
• przetworów warzywnych, różnych sałatek (<1 g/kg),
• koncentratu pomidorowego (1,5 g/kg - dot. półproduktu),
• konserw rybnych, ryb (<1 g/kg),
• krewetek gotowanych (<2 g/kg),
• napojów gazowanych (<0,15 g/litr),
• margaryny
• przecierów i dżemów
• soków owocowych
• sosów
• marynat
• majonezów
• serów
• oraz jako ekstrakt słodowy w piekarnictwie.

Benzoesan sodu jako konserwant działa selektywnie, hamując rozwój niepożądanych mikroorganizmów, bez ingerencji w rozwój bakterii mlekowych. Ograniczają fermentację alkoholową, dlatego mają między innymi zastosowanie przy kiszeniu kukurydzy.

składniki: benzoesan sodu

Kraj pochodzenia: Chiny

Może zawierać śladowe ilości: soi, jaj, nasion sezamu, seleru, orzechów i orzeszków ziemnych, gorczycy, glutenu.

Aukcja dotyczy opakowania Waga: 100g w cenie brutto.

Dostępne opakowania: 100g, 250g, 500g 1kg i 5kg